Tiroli spenótgombóc eredeti recept otthon főzni ›BlogTirol

Azokon a napokon, amikor már nem tudok mit főzni (sajnos több van belőlük, mint szeretném), a fiaim különösen örülnek. Mert: A spenótgombóc mindig működik - a zöldségek csodálatosan el vannak rejtve, jó ízűek és nagyon jól fagyaszthatók is. A videóban lépésről lépésre láthatja a spenótgombóc elkészítését, a pontos receptet alább találja. Jó sikert!

otthon

Nehézség: közepes

Felkészülési idő: 45 perc

Adagok: 4

összetevők

  • 250g gombócos kenyér
  • 125 ml tej
  • 2 tojás
  • 50 g sajt (fűszeres)
  • 250g pürésített spenót
  • 80 g vaj/derített vaj
  • 120g hagyma
  • 15 g fokhagyma
  • Zsemlemorzsa

  • Olvasztott vaj
  • parmezán

készítmény

Vágja a tekercseket apró darabokra, és tegye őket egy nagy tálba gombóc kenyérként. Öntsön meleg tejet a kenyérgombócra, és sózza meg. Habverjük meg a tojásokat és adjuk hozzá a gombóc keverékhez, majd hagyjuk az elegyet rövid ideig pihenni. Hozzáadjuk a sajtot és a spenótot, és az egész keveréket jól összegyúrjuk. A serpenyőben a hagymát a vajjal aranybarnára sütjük. A hagymához adjuk a fokhagymát, rövid ideig megdinszteljük, és a vaj-fokhagyma-hagyma keveréket hozzáadjuk a maradék hozzávalókhoz. Mindent jól összegyúrunk, és körülbelül fél órán át pihentetjük.

Ellenőrizze, hogy a massza megfelelő állagú-e: A tésztának jól össze kell gyúrnia, formáznia és jó formában kell maradnia. Ha a tészta nem elég szilárd, adjunk hozzá zsemlemorzsát, ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá tejet vagy tojást. Alakítsa meg a gombócokat, és párolja körülbelül 25 percig (Tipp: Különösen jók, ha a gőzösben készítik el!)

Közben megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk, hogy enyhén megbarnuljon, reszeljük le a parmezánt. Rendezze a kész gombócokat olvasztott vajjal és parmezánnal, és hagyja, hogy jó ízűek legyenek!

1. lépés: vágja apróra a kenyeret.

2. lépés: Az összes hozzávalót alaposan keverje össze egy nagy tálban.

3. lépés: Alakítsa a keveréket gombóccá nedves kézzel.

4. lépés: Főzd a gombócokat gőz felett kb. 25 percig.

5. lépés: A kész gombócokat olvasztott vajjal és parmezánnal tálaljuk.

Még egy tipp a végén: Eredetileg a gombóc egy olyan étel, amelyben maradékokat használnak. Tehát, ha van még megkeményedett kenyere (a bagetttől a teljes kiőrlésű kenyérig), maradék sajt vagy hasonló - csak tegye rá!