Tiszta étkezés - az étkezési trend Amerikából
A mögötte álló koncepció valójában semmi új. Ez egyszerűen a lehető legegészségesebb táplálkozás kérdése. A tiszta étkezés úttörője a szerző Tosca Reno, aki a "A tiszta étrend feltöltődött" című útmutatót írta. Ebben meghatároz néhány alapvető szabályt, amelyet a "tiszta étkezőknek" be kell tartaniuk:
- egyél napi hat kis ételt
- Reggeli - ideális esetben a felkeléstől számított egy órán belül
- minden étkezésnek sovány fehérjék és komplex szénhidrátok kombinációjának kell lennie
- elegendő egészséges zsírt fogyaszt
- Igyon két-három liter vizet naponta
- Készítsen ételt otthon, és vigye el munkahelyre/iskolába/egyetemre
- Egyél friss gyümölcsöt és zöldséget - fontos a vitaminok, rostok és enzimek miatt
- egyél megfelelő adagokat
Feldolgozott élelmiszerek, például fehér liszt, cukor, alkohol, telített zsírok és transzzsírok, valamint kémiai adalékanyagok, például tartósítószerek, ízfokozók, színezékek és mesterséges édesítők tilosak.
Természetes étrend, sok pozitív hatás
Első pillantásra ez a diéta nagyon korlátozottnak tűnik. És ennek a koncepciónak egyre több követője van. Az egyik a 25 éves hamburgi Hannah Ritter. Az egészségtudós 2011 óta tisztán eszik, és erről blogján számol be. "Sok diétát kipróbáltam, és egyik sem működött megfelelően. Aztán az angol nyelvű webhelyeken bukkantam a Tiszta étkezésre - és ez azonnal megnyert."
Az egészséges, természetes étrend hatásai gyorsan észrevehetővé váltak Hannah Ritterben: "Fogytam néhány kilót, a bőröm tisztább lett, és könnyebben kelek ki az ágyból reggel." Az egyetlen pont, ami eleinte kissé nehéz volt számára, a sok étkezés volt - tiszta étkezőként naponta hatszor kell enni valamit az inzulinszint fenntartása érdekében. Ezzel megelőzik az étvágyat. "Kicsit megszokás volt, de különben semmi problémám nem volt. Nincsenek olyan ételek sem, amelyek hiányoznának, mert mindennek egészséges változatát lehet készíteni."
Irodalom a tiszta étkezésről - rés a piacon
Ha megnézi az Instagram tiszta táplálék-profiljait, sok hasonlóságot fedez fel. Kezdetben sokan szeretnék lefogyni, és az étrendhez hasonlóan megközelíteni az egészet. De úgy tűnik, hogy apránként átveszi a koncepciót: A tiszta étkezők fitneszprogramokat építenek a mindennapjaikba, egyre inkább foglalkoznak a táplálkozással, és gyakran blogokat indítanak, amelyeken részletesebben elmagyarázzák a tiszta étkezés típusát. Sokan saját e-könyvet is írnak receptekkel és képzési programokkal, amelyeket eladnak követőiknek - sikerrel.
Az osztrák Julia Fodor így tette: a 24 éves fiatalnő müncheni barátjával, Luisa Eckharddal közösen blogot vezet a tiszta étkezésről. Ott beszámolnak tapasztalataikról, recepteket tesznek közzé és eladják e-könyveiket. "Eleinte csak egy fiókunk volt az Instagramon, de mivel akkor még nem volt sok információ németül a tiszta étkezésről, sokan ott fordultak hozzánk. Azért hoztuk létre a blogot, hogy jobban megválaszoljuk az összes kérdést." - mondja Fodor Júlia.
Valójában Németországban még mindig nincs ilyen témájú irodalom, bár az amerikai tendencia körülbelül egy éve egyre inkább terjed Németországban. A bloggerek kihasználják ezeket a kiskapukat, és jó üzletet folytatnak e-könyveikkel. Mert az érdeklődés nagy; Ezt Julia Fodorral és Lusia Eckharddal is láthatja: a fiatal nők több mint 37 000 feliratkozóval rendelkeznek az Instagramon, és havonta körülbelül 180 000 felhasználó látogatja meg a blogot.
A megvalósítás rugalmas és bűn is lehetséges
De honnan ered az érdeklődés pontosan az ilyen étrend iránt? A 24 éves Kristin Woltmann 2012 óta szintén tiszta étkezési alapokat eszik, és erről blogján számol be. A sikert a bonyolult koncepcióban látja: "Ez egy teljes táplálkozási koncepció, amely nagyon egyszerű. És ez nem diéta, mert sokat eszel. Az egyetlen dolog, amit nélkül csinálsz, a készételek." Ezenkívül a tiszta étkezés szabályai nem merevek. Fodor Júlia nem mindig következetesen hajt végre mindent. "Nem eszem naponta hat ételt, csak a testemre hallgatok. A tiszta étkezést mindenkinek úgy kell értelmeznie, hogy a lehető legnagyobb jólétet érje el."
A hús és a tejtermékek valóban megengedettek a tiszta étkezés során, de Fodor Júlia ma már vegán. A veganizmus és a tiszta étkezés ezen kombinációjával az osztrák a migrénjét kordában tartotta. "De mi sem vagyunk tökéletesek, és nem kezeljük magunkat túl szigorúan. Szeretnénk néha ünnepelni, majd enni egy darab süteményt vagy pizzát" - mondja Fodor Júlia.
A kezdőknek lassan változtatniuk kell az étrendjükön
Kristin Woltmann a tiszta étkezés koncepcióját is erre a filozófiára alapozta. "A karácsonyi szezonban nehéz nekem 100% -ban egészséges ételt fogyasztanom - hébe-hóba csak csokoládéra van szükségem." Ezt követően azonban annál nagyobb vágyuk, hogy teljes mértékben az egészséges táplálkozásra koncentráljanak. A tiszta étkezés kezdőknek azt ajánlja, hogy ne legyen túl kemény magával. "Először is új tudatosságot kell kialakítania a táplálkozás terén: Nézze meg, mit olvas a hűtőszekrényben, olvassa-e a címkéket és takarítsa ki. Nem kell mindent kezdettől fogva tökéletesen megtenni, hanem lépésről lépésre."
Akik részletesebben szeretnének foglalkozni a témával, azoknak két lehetőségük van: Vagy az angol irodalomhoz folyamodnak ("Az Eat-Clean Diet Diet Recharged! Tartós zsírveszteség, ami jobb, mint valaha", Tosca Reno, 15,58 euro; "Tiszta étkezés Dummies ", Jonathan Wright, 14,50 euró), vagy tájékoztatja magát a szövegben említett blogokról: Tiszta utazásunk, Eat Train Love és Projekt Gesund Leben .
Kövesse a szerzőt a Twitteren: @jiswriting