Tiszta étkezés nat; helyi élelmiszer; EDEKA gazdasági trend
Tiszta étkezés esetén a természetes ételek szerepelnek az étlapon, a készételek tabuk. Eláruljuk, hogy mi része még a táplálkozási trendnek, és hogyan tudja megvalósítani a főzés során.
A tiszta étkezés olyan trend, amely - mint oly gyakran előfordul - az USA-ból származik. Ebben a táplálkozási és életmódbeli formában a természetesség a legfontosabb. Amit eszünk, annak a lehető legtermészetesebbnek kell lennie. Az erősen feldolgozott élelmiszerek, például a zsáklevesek, a konzervek és a gyorsételek, a tiszta étkezők mögött maradnak. Ehelyett zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak és teljes kiőrlésű termékek kerülnek a bevásárlókosárba, és olyan étkezésekbe kerülnek, amelyek nem tartalmaznak sem tartósítószert, sem ízfokozót. A klasszikus diétás receptekkel ellentétben a főzésre nincsenek korlátozások: Minden megengedett és bármilyen kombinációban, mindaddig, amíg ez természetes. Különösen a szezonális és a regionális termékek felelnek meg ennek a követelménynek. A bogyók és a svájci mángold nyáron, a káposzta télen és a spárga tavasszal a tiszta étkezési elven alapuló táplálkozási terv példái lennének.
Mi része még a tiszta étkezésnek?
A tiszta táplálkozás nem csak magáról az ételről szól, hanem az általános egészséges életről is a nagyobb erőnlét és jólét érdekében. Ily módon az étkezés során figyelembe veszik az éhség és a jóllakottság természetes érzését. Amint a gyomor felmordul, az ételt meglehetősen kis adagokban etetik, lehetőleg naponta akár hatszor is. A lehető legösszetettebb szénhidrátokat fehérjével kell kombinálni. Példa recept a Buddha tálunk, amelyben sok friss zöldséget, quinoát, diót és füstölt tofut kombinálnak egy finom tálba. Ezen és más tiszta étkezések elkészítésekor másik alapelv a só, a cukor és a telített zsírok megtakarítása. Cukor nélküli sütésnél nem használnak mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, hanem természetes alternatívákat, például mézet, almaszirupot vagy szárított gyümölcsöket. A reggelizés, a napi három liter víz elfogyasztása és az alkohol kerülése további tiszta étkezési alapismeretek.
További információért és inspirációért olvassa el a Tiszta sütés című cikkünket is.
Mi értelme van a tiszta étkezésnek?
Az étkezési trend nem annyira különbözik a kiegyensúlyozott, tudatos étrend korábbi elképzeléseitől. Így könnyen betarthatja az alapvető szabályokat. Szkepticizmusra van szükség, ha az üdvösség ígéreteiről van szó, amelyek néhány blogban megtalálhatók a tiszta étkezés témájában. Mert az, hogy az összes szabály következetes végrehajtása valóban véd a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a bőrhibák vagy akár a rák ellen, semmilyen módon nem bizonyított.