Tisztán forma kérdése, 5. epizód, táplálék a refluxhoz
A gyomorsav felhajtja a nyelőcsövet: Veszélyes, ha folyamatosan történik. Ezután a fehérjében gazdag étel megvéd.
Nem hangzik ez kissé eltúlozva: Állítólag az állandó gyomorégés hosszú távon megégeti a nyelőcsövet, és a legrosszabb esetben rákhoz vezet? "A kockázat reális" - válaszolja Anne Fleck táplálkozási szakember. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen, esetleg évekig szenvednek a gyomornedvtől, hirtelen visszafordul a nyelőcsövön keresztül szinte a torkig fekve, lehajolva, fizikai erőfeszítések közben vagy éjszaka. A reflux a szakkifejezés. És a panaszok maró hatásúak - szó szerint. A gyógyszerek, az úgynevezett sav blokkolók szedése hosszú távon nem elegendő. Az étrend megváltoztatásával a reflux sokkal könnyebben enyhíthető vagy megelőzhető. Kis ételek, fehérjében gazdag ételek, nincs több édesség és különösen egészségtelen zsír.
A refluxban, amint a szó sugallja, a chyme a felső gyomor záróizom mellett áramlik vissza a nyelőcsőbe. Anne Fleck belgyógyász azt a tudományos megközelítést követi, hogy a fehérjében gazdag étrend erősítheti ezt az izmot. Ezt egy olyan anyag végzi, amelyet a gyomor termel: gasztrin. "Minél több fehérjét eszel, annál jobban nő a gasztrin koncentrációja a vérben." Ez azért van, mert a peptid hormon stimulálja a gyomor simaizmait.
Győződjön meg róla, hogy minden étkezés során van némi fehérje
Fleck kis, gyakori fehérjetartalmú ételeket ajánl, napi öt-hatot. „Quark vagy rántotta, némi sajt snackként, vagy csak egy kis fehérje minden étkezéshez - hús, hal, hüvelyesek. Ez egy egyszerű trükk, amely a legtöbbjük számára működik. "
Vigyázni kell az olyan cukorbombákkal, mint az üdítők, gyümölcslevek és limonádék, mert ezek serkentik a refluxot. Ugyanez vonatkozik általában a fűszeres vagy nagyon savas ételekre. A nagyon zsírtartalmú ételek szintén gyengítik a tónust, vagyis a gyomor izomfeszültségét. Anne Fleck, aki valójában nagyon támogatja a kiváló minőségű olajok napi fogyasztását, azt mondja: „Sajnos a reflux betegnek a zsírbevitelével kell költségvetést tennie. Napi két evőkanál elegendő. "
Kávét csak étkezés közben
És még ennél is tovább megy a tilalmakkal: A szénsavas italok szintén elősegítik a gyomorizmok ellazulását, akárcsak az alkohol. A fehérbor általában rosszabbul tolerálható, mint a vörösbor vagy a sör. A kávéval - mondja Anne Fleck - különböző tapasztalatok vannak. "Nem kifejezetten tiltom a reflux betegeknek a kávéfogyasztást, de elővigyázatosságból azt javaslom, hogy éhgyomorra fogyasszuk, éhgyomorra." A tanulmányok szerint a citrusfélék alacsony pH-értékük miatt fokozták a tüneteket. A nyers hagymát szintén kedvezőtlennek tartják. A puffadás szintén szerepel a vörös listán. A magas rosttartalmú étrendet továbbra is jónak tartják, ezért rendben van teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása.
Ha a legnehezebb édesség nélkül elmenni, megpróbálhatja felülmúlni a Ziepeket - keserű anyagokkal. Gyógynövényes cseppekként kaphatók a gyógyszertárakban. Egy ideig eloszthatja étvágyát a csokoládé, sütemény és hasonlók iránt. "Vegyen egy kanállal egyenként két-öt cseppet naponta háromszor, legfeljebb öt napig" - ajánlja Anne Fleck orvos. Ha nem tudja rávenni magát, előfordulhat, hogy gyakrabban próbálkozik levél formájú keserű anyagokkal: saláta pitypang, radicchio, cikória, endívia hozzáadásával. Vagy csak gyakrabban rágcsáljon néhány levelet - ideális esetben biotermékek, mivel a keserű anyagokat még nem tenyésztették ki.
És végül vannak más apró dolgok is, amelyekkel elkerülheti, hogy önállóan előállított savas támadás ébresszen fel - különösen éjszaka. Például: emelje fel kissé az ágy fejét. Kerülje a nagy étkezés elfogyasztását három-négy órával lefekvés előtt. Még jobb, már csak azért is, mert tökéletesen passzol e sorozat témájához: emésztési séta. És csökkentse a stresszt - például rendszeres testmozgással.
Anne Fleck, 42,
Táplálkozási és reumatológiai szakember Berlinben és Hamburgban, az NDR sorozat egyik "táplálkozási dokumentuma"