Több cukor, mint csokoládé a kakaóban

2008.11.20., 15:54 | bri/dpa

A kakaóban gyakran nagyon magas a cukorszint. (Fotó: archívum) Kakaó reggelire vagy közben: Ki gondolja, hogy egy csésze könnyen tartalmazhat több mint 200 kalóriát, majdnem feleannyit, mint egy tábla csokoládé. A Stiftung Warentest alaposan megvizsgálta a 25 kakaóport. Következtetés: csak kilencen kapták meg a "jó" minősítést. A legtöbb termék sokkal több cukrot tartalmazott, mint a kakaó. És a tesztelők még egy penészmérget is találtak egy márkás kakaóban.

81 százalék cukor a kakaóban

A tesztben szereplő termékek többsége kakaóalapú italpor. Fő összetevőjük a cukor és nem a kakaó. Sok terméknél ez meghaladja a 70 százalékos cukrot, a "Kaba" pedig még 81 százalékot is. Ugyanakkor a gyártók ajánlásokat adnak a kakaó elkészítésére a csomagoláson. Ha ezt betartja, szinte harapnivalót kap egy pohár kakaóval. Példa: öt-hat teáskanál "Cho-Quick" (Penny) kakaó, amelyet negyed liter tejbe keverünk, 200 kalóriát meghaladó italt tartalmaz. Ez majdnem annyi, mint egy fél tábla csokoládé.

Rejtett cukor

A cukor nem igazán hangzik a táplálkozástudatos emberek számára. Ezért egyes gyártók megpróbálják a cukrot más édesítőszerekkel helyettesíteni. A "Nesquick alacsony cukortartalmú" például maltodextrint tartalmaz. Ez szénhidrátok keveréke. Kevésbé édes, mint a cukor, de a kalóriák száma megegyezik. Még a glükóz, a nádcukor vagy a méz, mint cukorpótló, esetében is majdnem annyi kalória jön ki a végén.

Penészmérgek Kabában

A teszt nyertese a "Goody Cao" kakaópor lett a Lidl-től. Csak 2,11 euróba került kilogrammonként, és az ízvizsgálat is lenyűgözte. Annak ellenére, hogy a cukortartalom itt is 77 százalék volt. Ezzel szemben a "Kaba" márkás termék kevésbé jól teljesített. A por csak 18% kakaót tartalmazott a tesztben. A tesztelők az ochratoxin A penészmérgét kilogrammonként több mint mikrogramm dózisban is megtalálták. Ezért a termék leértékelődött. Az anyag a kakaóbab előállítása és feldolgozása során jön létre.

A tesztelők nem szerették Sarottit

Ízét tekintve a tesztelt kakaóporok többnyire jól teljesítettek. A tesztelők azonban megkóstolták Sarotti "finom ivócsokoládéját", mint a papír és a karton. Az arko típusú "csokoládé" "mesterséges, erős vajas karamellás".