Tojás hozzáadása a lazanjához - fűszerezett tanácsok

Láttam ezt a bizonyos részt lasagna receptekben. Amit nem értek, az mit jelent a tojás hozzáadásával a sajthoz. Csak feltörök ​​egy nyers tojást, és beledobom a sajtkeverékbe? Habverjem a tojást, majd keverjem össze a sajttal, mielőtt a lasagna-ra tenném? Vegyek-e csak egy nyers tojást és keverjem össze sajttal, majd rétegezzem?

tojás

Válaszok

A lasagna változata, amelyet felnõttem, különféle dolgok rétegeinek gyűjteménye volt. Ezek a rétegek (legalább) szószok voltak; tészta tészta; túró, lágy sajt és egyéb dolgok keveréke; és más sajtok, általában mozzarella. Ez azt jelenti, hogy van tőlük réteg sajt - az egyik reszelt, a másik krémes. Íme egy recept, amelyet az Food Network-től vettem példaként.

Az egyik lépés a ricotta (egyesek túrót használnak) kombinálása más összetevőkkel, beleértve a nyers tojásokat:

Egy kis tálban keverje össze a ricottát, a Parmigiano-Reggiano felét, a tojásokat és a bazsalikomot. Dobja össze és fűszerezze sóval.

Ezt az elegyet ezután rétegezve, felváltva a tésztával, a hússal, a zöldségekkel és a mártással. A Parmigiano másik felét megszórják mozzarellával a sajt töltelékéhez és egy falat sóval. Átformázom az alábbi idézetet, hogy világosabbá tegyem a különböző rétegeket.