Tojás mustármártással Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a mustáros mártással készült tojás receptje a régi szép időkből származik, és klasszikus módon házi burgonyapürével szolgálják fel.
Ez az egyszerű vegetáriánus étel mindig nagyon finom íze van, nem túl nagy, és így kiegyensúlyozott könnyű ebéd felnőtteknek és gyerekeknek salátával együtt.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Tojás mustármártással az elsőt kellene keresnie Krumplipüré Hogy vigyázzon.
Ehhez főzzen lisztes vagy legalábbis főleg viaszos fajtájú burgonyát kabátkrumplival.
Szűrjük le a burgonyát, hagyjuk rövid ideig elpárologni, majd hámozzuk meg.
Öntsön egy kis tejet egy fazékba, és melegítse fel.
Nyomja meg a megpucolt burgonyát egy burgonya sajtón keresztül közvetlenül a forró tejjel ellátott edénybe.
Adjunk hozzá vajat és további tejet, és habverővel vagy keverőkanállal addig keverjük, amíg könnyű, mégis szilárd burgonyapüré nem lesz.
A burgonya típusától függően előfordulhat, hogy valamivel kevesebb vagy további tejre van szüksége, mint a fentiekben említettük.
Végül sózzuk, letakarjuk és melegen tartjuk.
A tojásokat túl keményre főtt tojásokat főzzük meg, majd rövid ideig öblítsük le hideg víz alatt, tartsuk melegen.
Egyébként készítse el a mustárszószt:
Ezen kívül a mustárszósz Öntsön tejet, húslevest és tejszínt egy kisebb lábosba.
A lemért kukoricakeményítőt habverővel keverjük a tejkeverékbe.
Csak most melegítse fel az egészet, állandó keverés mellett, és kissé sűrű szószúra főzze.
Hozzáadunk mustárt és jól belekeverjük.
Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal.
Hozzáadhat még egy kis tejet, tejszínt vagy húslevest is, tetszés szerint.
Vágjon friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy metélőhagymát, vagy vágja le a zsázst ollóval.
Kiszolgálni:
Helyezzen minden tányérra egy adag burgonyapürét.
Öntsük rájuk a mustármártást, helyezzünk még tetejére még 2 - 4 hámozott fél tojást, és vigyük az asztalra friss fűszernövényekkel meghintve.
Egy friss zöld saláta ízlik hozzá.
Ez az egyszerű étel különlegesen nemessé válik, ha kemény tojást fogyaszt, buggyantott tojás Ha többen vannak, megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a megadott összetevőket.
Egy adag tojás mustárszósszal (2 fél tojás) és burgonyapüré kb. 450 kcal és kb. 21 g zsírt tartalmaz