Tök Alacsony kalóriatartalmú vitaminbomba szuperélelmiszerekkel

A tök kulináris sláger. Alig tartalmaz kalóriát, de sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A bogyós növény jó egy alkalmas immunrendszer, erős idegek és gyönyörű bőr számára. Minden, ami a szuperételeket és a finom sütőtök recepteket illeti.

Meredek emelkedés: alig néhány évtizeddel ezelőtt a tököt még mindig szegény emberek táplálékának tekintették, vagy takarmányként dobták ki. Ma utat talál a csúcsszakácsok magas konyhájába.

A receptje a sikerhez? A 100 grammonként mindössze 25 kilokalóriát tartalmazó szuperétel alkalmas karcsúsító termék, és ugyanakkor egészséges összetevőkből áll.

Nem csoda, hogy a sütőtök termesztése 2016 óta megduplázódott!

Szüretelünk és értékesítünk a narancssárga szuperzöldségeket szeptemberben és októberben: Lehetőséged fegyverrel indulni az ősz felé.

Tök: származás, évszak és fajták

Pusztán botanikai szempontból a tök bogyó, de micsoda bogyó!

De ez az egyik legnagyobb bogyó a világon, és rokonságban van az uborkával, a dinnyével és a cukkinivel.

2016-ban egy belga megdöntötte a világrekordot 1,2 tonnás (!) Nehéz tökjével.

A sütőtökcsalád körülbelül 800 féle tököt tartalmaz, köztük ehető, díszítő és olajtököt. Vigyázat: A díszítő sütőtök valóban csak dekoratív, a keserű cucurbitanint tartalmazzák, ami mérgezés tüneteihez vezethet.

Itt a sütőtök nyár végén és ősszel van szezonban.

Szeptembertől novemberig minden szupermarketben beszerezheti őket.

Mivel az úgynevezett téli sütőtök sokáig hűvös, száraz helyen tárolható, tavaszig profitál belőlük.

Tipp: Az érett tököt vásárláskor felismerheti azáltal, hogy üregesen hangzik, amikor kopogtat a héján.

Kevésbé ismertek azok a nyári tökfélék, mint a patissons és a citromos tök, amelyeket éretlenül szüretelnek és gyorsan fel kell dolgozni - finom, mint a nyers zöldség salátákban.

A legnépszerűbb tökfajták

Közvetlenül elöl van a ragyogó narancssárga, sokoldalú Hokkaido, amelynek táljával együtt ehet.

A legnépszerűbb sütőtök közé tartoznak az óriási sütőtök is, például a sárga százsúly, amelyből a halloweeni fintorokat faragják.

A pézsmatök - mint az aromás szerecsendiótök - és a körte alakú butternut is népszerű.

Tömör pépjükkel levesek, rakott és sütemények készítésére alkalmasak. Érdekes hatást kínál a spagetti tök, amelynek húsa főzéskor szálakra szakad.

A sütőtök könnyen és változatosan elkészíthető, főzhető, grillezhető, süthető és sült, alkalmas szólósnak egy fűszeres levesben, fűszeres a chutney-ban, vegetáriánus főételként, köretként és végül édes süteményként.

Röviden ismert fajták

Hozzávalók: A tökben van

Az egészség kedvéért a sütőtök egy kis tűzijátékot kínál kiváló összetevőkből.

Rengeteg C-vitaminnal a sütőtök csodafegyverré válik az influenza és a megfázás ellen.

Dús narancssárgája azt mutatja, hogy a bőre alatt sok béta-karotin található.

Ez a szervezetben A-vitaminná alakul, megvédi sejtjeinket, támogatja az immunrendszert és jót tesz a szemnek.

De ez még nem minden: a pép értékes ásványi anyagok keverékével áll be.

A kálium és a magnézium jót tesz a szívnek és erősíti az idegeket - még akkor is, ha a lelkes töktenyésztő rajongók azért küzdenek, hogy kiderüljön, kinek van a legnagyobb (tök) ...

Összetevők és tápértékek egy pillanat alatt

Átlagos tápérték 100 grammra

Kalóriák	25-én
zsír	0.6
szénhidrátok	5.
fehérje	1.7
kálium	305
Kalcium	20
magnézium	10.
Vas	0.8
cink-	0.2
Béta-karotin (µg)	580
E-vitamin (mg)	1.1
Folsav (µg)	35
C-vitamin (mg)	10.

Tök: legfontosabb tények

Gazdag C-vitamin, béta-karotin, ásványi anyagok, fitoszterolok és omega
Egy adag tök fedezi az A-vitamin napi szükségletének körülbelül egyharmadát *
Eltarthatóság legfeljebb 3 hónap (hűvös és száraz helyen tárolva)
Ára kb. 2 euró kilogrammonként
Vásárlási tipp: A friss sütőtök üregesen hangzik, amikor megérinti

* 200 g Hokkaido tök kb. 0,3 mg A-vitamint tartalmaz. Napi szükséglet férfiak: 1 mg, nők: 0,8 mg

A sütőtök annyira egészséges

Az ízletes zöldségek sok fontos tápanyagot biztosítanak a testének, és alacsony a kalóriatartalma.

Az indiánok régebben a zabkásával gondozták sebeiket - ma házi ápoló maszkként kényezteti a bőrt.

Karcsúsító

antioxidáns Az Orange Hokkaido több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. Az antioxidáns a szabad gyökök ellen hat, és aktív sejtvédelemnek számít.
Nem szabad lebecsülni gyulladáscsökkentő hatékonyságát sem: a béta-karotin semlegesítheti a potenciális rákos sejteket és elősegítheti a sérült bőrsejtek regenerálódását.

Powersnack tökmag Ha ősszel korábban sötétedik, az hatással van az elmére.
A tökmagokban található aminosav triptofán (vagy: L-triptofán) részt vesz a szerotonin boldogság hormon termelésében.
Napi maroknyi elég a hangulat felkeltéséhez. A magok tartalmaznak omega-3 zsírsavakat is, amelyek pozitívan befolyásolják a vérnyomást, gyulladáscsökkentő hatásúak, és a szív és a keringés megindulnak.
Ezenkívül a fitoszterolokkal rendelkező kis erőművek trumpokkal jelentkeznek és enyhítik a kellemetlenségeket, ha húgyhólyagfertőzésben szenvednek hideg őszi napokon.

Gyógynövény Az indiánok a zöldségeket külsőleg használták, pépet törtek, forrásvízzel keverték és égési sérülésekre terítették a hűtőpasztát.
A zúzódásokat és rándulásokat úgy kezelték, hogy felmelegítették a növény leveleit és a fájdalmas területekre helyezték őket.

Szépségelixír A-vitamin, C-vitamin, béta-karotin - a bőr maszkjaként is működik. Egyszerű recept: Keverjen össze két teáskanál főtt tököt ½ teáskanál mézzel és ¼ teáskanál tejjel, és körkörös mozdulatokkal vigye fel a maszkot az arcára és a dekoltázsára.
10-15 perc múlva öblítse le meleg vízzel.

10 legfinomabb sütőtök receptünk

Szerencsére a helyi magasrangúak minden szupermarketben és a zöldséges standnál tolonganak. Kedvenceink: Hokkaido, spagetti, szerecsendió és butternut tök. Ez utóbbi süteményekben vagy desszertekben is jó ízű. Próbálja ki fitt receptjeinket.