Tök és birsalma leves
Előételek Zöldségek Vegetáriánus
Tök és birsalma
Néhány nappal ezelőtt, amikor a France Bleu Gironde dossziét készítettem a birsalmákról, olvastam, hogy néhány keleti országban ezt a gyümölcsöt zöldségként használták fel levesek. Ez arra késztetett, hogy kipróbáljak egy keveréket tök birsalma és elmondhatom, hogy nagyon tetszett !
2 alkalommal 4 szép levestálra van szükség
- 1,2 kg tök
- 2 érett birsalma (ha túl savasak, kikapcsolhatja a levest)
- 1 liter tej
- 1 csirke alapkocka
Tök és birsalma
Hámozza meg a tököt. Vágjuk kockákra. Távolítsa el a birsalma bőrét és szívét a magokkal. Vágd őket kockákra is.
Tegye a kockákra vágott birsalmát egy rakott edénybe. Nedvesítsen 400 ml tejjel. Adjunk hozzá 1 alapkockát és forraljuk fel. Ezután hagyja kb. Tizenöt percig óvatosan blobolni.
Ez idő után adjuk hozzá a kockákra vágott tököt és a többi tejet. Hagyja ismét párolni körülbelül 20 percig, vagy amíg a kockákra vágott tök meg nem fő.
Csak keverővel kell összekeverni.
Tök és birsalma
Kóstolja meg, sózza, ha szükséges, és tálalja! Nagyon édes, nagyon jó. Ha tetszik, adhat hozzá egy csipet fahéjat vagy néhány csipet szerecsendiót.
Köszönöm ezt a receptet, csak elkészítettem, öröm
Örömmel Cécile
Kiváló! Újra megtenni 🙂
Köszönöm, örülök, hogy tetszett
Finom és ízlés szerint kiegyensúlyozott! Csinálni és újra. Köszönöm Anne!
Érdekes ízű leves, egyáltalán nem rossz, de kissé savanykás, a birsalmaim biztosan túl nagyok voltak a tök mennyiségéhez, újra egyetlen birsalommal kezdem, biztos vagyok benne, hogy finom lesz.
Kiváló, tettem hozzá egy kis zöld Tabascót, illatosabb, mint a piros.
Top tetejére újra megtenném !
Szia Anne. Itt van egy recept, amely jól csábított, de miután 10 percig főztem a birsalmát a tejben, a tej tönkrement. Talán leöblítem a birsalmát, és befejezem a vízben való főzést. Mit gondolsz ?
Szerintem a birsalmaid túl savanyúak és éretlenek voltak
Tegnap este készült recept, hogy megpróbálja eladni a birsalma készletemet:). Nekem ugyanaz a "problémám" volt, mint másnak, mégpedig a birs főzésénél a tejes túró. Viszont vigyáztam az érett gyümölcsök szedésére, de nagyon rosszul. De hé, a tejemet általában célzottan citromlével túrom, hogy krémsajtot készítsek, úgyhogy ne féljen, a receptet a végéig folytattam. Egyébként összekeverve már nem láthatja, hogy tejszerű-e vagy túrós a tej: p.
Eredmény: egy nem kellemetlen leves, szeretem a gubancos kis tippjét. Másrészt én sem találom „whaou” -nak. Végül tettem hozzá egy kis curry-t a fűszerezés érdekében, inkább (de hé, mindig sok fűszert teszek mindenhova, mások biztosan jobban szeretik az eredeti receptet!). Keverés előtt egy részét is lecsepegtem, hogy állaga közelebb legyen a cefréhez, hogy délben tálaljuk: 2 étel 1-ben !