Tök- és fehérrépaleves recept; jó

Hozzávalók:

3 evőkanál repceolaj
1 teáskanál paprikapor
1 teáskanál curry por

apróra vágjuk

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 30 perc.
Főzési idő kb. 25 perc.

Készítmény:

Mossuk meg és magozzuk meg a tököt, hámozzuk meg a fehérrépát. A karalábé 1/3-át apróra vágjuk, félretesszük. Vágja a maradék fehérrépát és tököt apró darabokra.

Hámozzuk le a hagymát, a fokhagymagerezdeket, apróra vágjuk, 2 evőkanál repceolajban finomra vágott tökkel és fehérrépával megdinszteljük. Paprikával és curryporral porozzuk meg, majd rövid ideig pároljuk.

Öntsük hozzá a zöldségalaplét. Hagyja a levest kb. 25 percig lassú tűzön párolni.

Mossa és tisztítsa meg a paprikát és az újhagymát. Finoman kockára vágja a paprikát, az újhagymát finom karikákra vágja. Egy kis serpenyőben megpároljuk a maradék repcemagokat a megmaradt repceolajban, hozzáadjuk a paprikát és az újhagymát, rövid ideig megdinszteljük.

A levest botmixerrel finomra pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, mindent sóval, borssal és citromlével ízesítünk. Esetleg adjon hozzá egy kis zöldségalapot a hígításhoz. Öntsük mély tányérokba, a tetején tálaljuk a vegyes zöldségeket.