Tök krémleves Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a sütőtökkrémleves receptje habos, enyhén fűszeres, gyümölcsös sütőtökkrémlevet eredményez, amely ünnepi levesként elegendő egy főétel előtt legalább 5 -6 fő számára.
Kenyérrel vagy bagettel együtt ez a sütőtökkrémleves 4 fő számára elegendő leves ételként elegendő.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A sütőtök krémleves elkészítéséhez először a narancssárga színű Hokkaido tököt öblítse le hideg víz alatt, mert a héjával együtt használják.
Ezután vágja ketté a tököt, és egy evőkanállal kaparja ki a belső magot.
Ha a sütőtök bőre túl kemény, vágja át a tököt konyhai fejszével vagy valami hasonlóval, és így ossza el a tököt legalább durva darabokra.
Tegyen egy serpenyőbe körülbelül 1,5 liter jól sós vizet, tegye a tökdarabokat a vízbe, és forralja fel.
Ezután hagyja a sütőtöket majdnem puhára főzni (ez 30 - 40 percet vesz igénybe, a sütőtök bőrének keménységétől függően.)
Ezután szűrje át a sütőtöket, összegyűjtve a főzővizet.
A sütőtök krémleves végső elkészítéséhez hagymát hámozzon meg és vágjon apró kockákra.
Hámozzon meg sok friss gyömbért, és vágja nagyon kis kockákra.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, a hagymakockákat és a gyömbér darabokat enyhén megpirítjuk.
Hozzáadjuk a megfőtt tökdarabokat.
A tetejére szórjunk sót, őrölt koriandert és curryport, keverőkanállal röviden hajtsuk be.
Tüzivízzel, alma- vagy narancslével lángoljon, ízlés szerint adjon hozzá zöldségalapot vagy zöldségalaplét (a kész termékből).
Forraljuk fel a sütőtök krémlevest a serpenyőben, majd hagyjuk kb. 10 - 15 percig forralni, miközben a hőt leállítjuk.
Húzza le a serpenyőt a sütőtökkrémlevessel a tűzhelyről, és botmixerrel pürésítse a sütőtöklevest.
Most személyes ízlése és mennyi sütőtök krémleves szerint további levest adhat a leveshez.
A sütőtök krémleves sűrűsödéséhez és finomításához oldjon fel 1 evőkanál kukoricakeményítőt, vagy szükség szerint többé-kevésbé a tejszínhabban, adjon a sütőtökleveshez és keverés közben forralja fel.
Most ízesítsd újra curry-vel, alma- vagy narancslével, esetleg sóval és kevés borssal.
Tálalás előtt röviddel habosra verjük a botmixerrel a sütőtök krémlevest és azonnal megszórjuk egy kis petrezselyemmel, tálaljuk.
Négy ember számára 1 adag tök krémleves körülbelül 170 kcal és körülbelül 9 g zsírot tartalmaz