Tök torta - lédús és alacsony szénhidráttartalmú Liskathrinchen varázsol
Tökéletes sütemény sütőtök szerelmeseinek, vagy azoknak, akik nem szeretik a zöldségeket! Szeretek zöldséget sütni a tortában, mert így könnyebben megeszem belőlük. Gyakorlatilag becsapom magam 😉 Ez nem csak tökös pite-ként működik, nem, a cukkini is remek! A zöld vizű zöldségeknek nincs éppen szezonja, de szeretett tökömnek igen!
Tök - a természet ajándéka!
A tök szezon Németországban augusztus végétől novemberig tart, de mivel a téli sütőtöket nagyszerű tárolni, már az új évben is élvezhetjük őket!
A sütőtök igazi könnyű, 100 grammonként kb. 25 kilokalória, élénk színe különösen azt mutatja, hogy sok A-vitamint tartalmaz, ami fontos a szemünk számára. A sütőtök könnyen emészthető és alkalmas mind a bébiételekhez, mind a könnyű ételekhez.
A tök közeli hozzátartozói a cukkini, az uborka és a dinnye. Kedvenc fajtáim a három leghíresebb képviselő: butternut, szerecsendió és hokkaido tök.
Butternut
Ez a fajta a pézsmatökhöz tartozik és körte alakú. Nem lesz túl nagy, ezért egyedülálló háztartásokban könnyen feldolgozható. Aromás pépe főzéskor nagyon puha, és a nyelvén megolvad. De a vajas mogyoró nyersen vagy hosszában félbevágva és kitöltve is jó ízű. A kerek alsó részén csak néhány mag van, és meg kell hámozni.
Szerecsendiótök
Bordázott, zöld vagy barnás bőrével a pézsma tök egyike. Húsa élénk narancssárga, finom savanykás, intenzív íze van. A családomban ez a sütőtök a levesek számára 😉 Nagy és meg kell hámozni.
Hokkaido tök
Véleményem szerint a legismertebb tök könnyű használatával tűnik ki, mert bőrrel is fogyasztható. Valójában az óriás sütőtök családjába tartozik, de bizonyos fajták kéznél tartották. A bőre és a pépe egyaránt világos narancssárga, imádom az aromás ízt. Akár levesként, egészben töltve, kemencében főzve, akár itt, a süteményemben, Hokkaido elnyerte a szívemet!
Nedves, alacsony szénhidráttartalmú sütőtök pite
A mai recept igazi zöldségcsoda, és ha akarod, alacsony szénhidráttartalmú változatban is elővarázsolhatod. Ha nem szeretnél sokat várni a süteményeidre, akkor azt tanácsolom, hogy töltsd muffinformákba a tésztát, ez felére csökkenti a sütési időt.
A sütőtök és a tojás miatt a torta nagyon lédús és puha. Majdnem olyan, mint egy édes rakott. Ha nehezen eszik zöldséget, és először lassan közelíteni akar hozzájuk, csökkentse a tök mennyiségét 50-100 grammal.
A csokoládé öntetként rajtad múlik! Vettem étcsokoládét, de bármilyen más fajta működik, vagy megteheti anélkül is.