Tök torta, tök pite a pulton, török ​​sütőtök krémben

Tök torta

Tök pite a pulton, török ​​sütőtök krémben

1. 3 tojás
2. 300 g nyers nádcukor
3. 300 g reszelt tök torta (lemérjük a tököt, miután reszelt)
4. 300 g liszt
5. 20 ml növényi olaj (napraforgó vagy kókuszdió)
6. 30 g apróra vágott dió (opcionális)
7. 1 tasak sütőpor
8. 1 csipet só
9. 1/2 teáskanál fahéj
10. 1/4 teáskanál gyömbérpor
11. 1/4 teáskanál öt fűszer (opcionális)
12. 1 teáskanál hegy (kés) őrölt szegfűszeg
13. 1 teáskanál hegy (kés) szerecsendió

1. 400 g mascarpone (500 g, ha 20 cm-es tálcát használ)
2. 200 ml folyékony tejszín/tejszínhabbal (figyelem! Nem növényi tejszín)
3. 300 g sült tökpüré (csak a sült tökpépet mérjük)
4. 150 g porcukor
5. 30 g apróra vágott dió (opcionális)
6. nyers nádcukor
7. fahéj
8. 5 fűszer
9. őrölt szerecsendió
10. gyömbérpor
11. őrölt szegfűszeg

1. Csak tökös pitét használhat; Töket használtam tejszínnel sütéshez - mert lisztesebb és édesebb, a pite pedig a pulton van
2. A megsültet vágjuk nagy darabokra, tisztítsuk meg a péptől, majd szórjunk rá egy kevés nyerscukrot és fűszereket (tetszés szerint)
3. 30 percig sütjük 180 Celsius fokon
4. Miután megsült, hagyjuk egy kicsit kihűlni, hámozzuk meg, és forgassuk péppé a pépet (én a villát villával és kézzel készítettem, ha finomabbra vágyott, használhatunk turmixgépet is)
5. Mérünk 300 g pürét, a többit félretesszük, és más felhasználást találunk
6. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét
7. Kaparjuk, mérjük 300 grammot
8. Tegye a sütőtöket egy tálba, adjon hozzá 100 gramm nyerscukrot, keverje össze és tegye félre
9. Ezeket a műveleteket el kell végeznünk, mielőtt elkezdenénk a tényleges munkalapot, mert a sütőtök folyadékot hagy maga után, amire nedves munkalapot kell kapnunk.

1. Keverje össze a három tojást 200 g cukorral, amíg halványsárga habot nem kap
2. Öntsük az olajat egy vékony szálba, és keverjük még 1-2 percig
3. Hozzáadjuk a pite pitét, reszelve és folyadékkal édesítve, majd spatulával beépítjük a tojás összetételébe
4. Tegye a sütőport és a fűszereket a lisztbe, majd szitáljon mindent, esőben, tojással és sütőtökkel, majd enyhén keverje simára.
5. Adja hozzá a diót, ha használja, és keverje össze még egy kicsit
6. Öntsük a kompozíciót a tálcára, és sütjük a tetejét az előmelegített sütőben, 180 fokon 40-50 percig (amíg a fogpiszkáló teszt el nem telik)
7. Sütés után hagyja a pultot teljesen kihűlni (ideális esetben egyik napról a másikra), csak ezután állítsa össze a tortát.

1. Tegyen egy tálba mascarpone sajtot, tejfölt tejszínhez és cukorhoz, és keverje nagy sebességgel 1-2 percig
2. Adja hozzá a sütőtök pürét, diót és fűszereket az Ön igényei szerint (azzal a megemlítéssel, hogy a fűszerek nagyon erősek, ezért azt javaslom, hogy tegyen 1/4 teáskanál fahéjat, a többit pedig egy teáskanálnyit)
3. Helyezze bele a pürét, a diót és a fűszereket egy spatulával

1. Vágjuk a torta csúnya mottóját és félretesszük (nem fogjuk használni)
2. A tortát fejjel lefelé fordítjuk - a torta alja, amely érintkezik a tálcával, a torta tetejévé válik
3. Vágja a pultot 3 egyenlő lapra/munkalapra
4. Az első pultot ráhelyezzük a torta/tányértartóra (a fenti, amely mára alapjává vált), és ecsettel enyhén szirupoljuk.
5. Egy poszt segítségével sok krémet teszünk kívülről befelé, úgy, hogy a pult teljes felületét ellepjük.
6. Ugyanígy járunk el a második és a harmadik pulttal is
7. A torta felületén helyenként adjuk hozzá a krém fölé a dió felét.
8. Ideális legalább két óra elteltével tálalni.

Élvezze az ősz gyümölcseit, és készítsen szezonális finomságokat.

---