Tök
Tök és gesztenye között
A sütőtök általában egyöntetű, köszönhetően enyhe és édes ízének, finom lisztes állagának és szilárdabb, mint a sütőtöké, és mindenekelőtt jellegzetes gesztenyés ízének. Fajtájától függően súlya 1 és 4 kg között változik, vékony héja, amely legtöbbször téglavörös színű (néha szürke, zöld vagy bronz), narancssárga húst rejt. Felső alakja alapján könnyen felismerhető.
Eredet és történelem
A tök valószínűleg Dél-Amerikából származott. Portugál navigátorok vezették volna be Japánba, ahonnan nagyon későn jutott volna el Európába (egy japán család 1957-ben hozta volna ezt a zöldséget Franciaországba). A tököt valamikor "édes Hokkaido töknek" hívták. Egy másik változat szerint a japánok készítették el a kínai tökből egy új fajtát, ezt a hipotézist támasztja alá a sütőtök másik neve: a kínai tök. Egy biztos: ez a mesés zöldség csak nemrég jelent meg asztalunkon.
Fajták
A sütőtöknek különféle fajtái vannak, amelyek közül néhány hibrid. Idézzünk: