Tőkehal brandade könnyű recept Egy nap, egy recept
- Előző nap sótalanítsa a tőkehalat egy tálba helyezve és hideg vízzel letakarva. Többször cserélje ki a tál vizet.
- Másnap dinszteljük a tőkehalot egy fazék hideg vízzel. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a babérlevelet és a citromlé 3/4-ét.
- Forralás után 10 percig melegítjük.
- A hámozott burgonyát főzzük 25 percig egy serpenyőben sós vízben.
- Lecsepegtetjük a halat, hagyjuk kihűlni. Törje össze a tőkehalat, ellenőrizve, hogy nincs-e csont, tegye vissza a halakat egy serpenyőbe.
- Egy másik serpenyőben melegítse fel a tejet.
- Öntsük az olajat a serpenyőben a tőkehalhoz, miközben spatulával keverjük.
- Hozzáadjuk a sült burgonyapürét. Hozzáadjuk a maradék citromlevet, egy csipet szerecsendiót és a borsot.
- Öntsük a tőkehal mártát egy tepsibe, és süssük 10 percig 8 (240 °).
6 személyes bevásárló listám:
- 800 g sózott tőkehalfilé,
- 2 krumpli,
- 40 cl tej,
- 40 cl olívaolaj,
- 10 cl citromlé,
- kakukkfű,
- babér,
- bors,
- szerecsendió.
Kedves látogató,
hogy ki tudja nyomtatni ezt a receptet, a webhely tagjának kell lennie.