Tőkehal filé kókuszdióval és lencsepürével - egészséges ételekből készült halételek

kókuszdióval

dorsch_with_coconut-lentil-puree.pdf

Mossa meg és ütögesse meg a tőkehal filét. Kenje meg kevés olajjal, és tekerje be sóval és borssal ízesített alufóliába. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben, kb. 180 ° C-on, kb. 20 percig sütjük. A filék vastagságától függően növelje vagy csökkentse a sütési időt.

Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apróra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. Izzadj egy serpenyőben kókuszolajjal. Hozzáadjuk a curry port és rövid ideig megpirítjuk. Adja hozzá a sárgarépadarabokat a hagymához és a curryhez.

Deglaze növényi alaplével és kókusztejjel. Pároljuk kb. 5 percig. Hozzáadjuk a lencsét, és további 10 percig főzzük.

Ezután mindent pürésítsen, és sóval és curryvel ízesítse. Csepegtessük meg a főtt halat egy kevés citromlével, és rendezzük a pürére.

Németországban két név van egy és ugyanazon halnak. A tőkehalat tőkehalnak hívják, amint a Balti-tengerről származik.