Tőkehal, sárgarépa és újhagyma almaborban és Espelette borsban
Tőkehal karaj, új zöldségek, almabor és Espelette paprika - a mez meggye
Valamivel ezelőtt Sud-Ouest Gourmand megkért, hogy készítsek el 3 receptet gyönyörű vidékem, Aquitania színeiben.
Itt van egy, amely ötvözi az új zöldségeket, a szürke tőkehalat, a helyi halakat és az Espelette paprikát, hogy átérezze az eljövendő ünnepeket, ígéreteiket egy utazásról szeretett Baszkföldünkre.
Recept
Tőkehal, sárgarépa és újhagyma almaborban és Espelette borsban
Hozzávalók
- 4 szürke tőkehal, kb. 600 g bőrrel
- 12 új sárgarépa
- 8 új hagyma
- 12 új burgonya
- 40 cl nyers almabor
- ½ teáskanál Espelette paprika
- olivaolaj
- só
Készítmény
Tőkehal karaj, új zöldségek, almabor és Espelette paprika - a mez meggye