Tőkehalfilé lencsével és szalonnával Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A szalonnába és rozmaringba csomagolt tőkehalfilé, fűszeres lencse zöldségekkel együtt remek halétel készíthető rúgással.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Tőkehalfilé lencsével és szalonnával a lencse zöldségét előbb meg kell főzni.
Ehhez vágjon kis csíkos szalonnát kis kockákra, vagy használjon már vásárolt szalonnát kis kockákra vágva, fóliába csomagolva.
A megpucolt hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra.
A szalonnakockákat magasabb peremmel és fedővel ellátott bevont serpenyőben, vagy egy lábasban 1 teáskanál olajjal ropogósra sütjük.
Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és rövid ideig sütjük világos pohárig.
Hozzáadunk mosott lencsét és 1 teáskanál paradicsompürét, keverjük össze és rövid ideig dinszteljük.
Kb. 500 ml vizet öntünk a lencsékre, ne adjunk hozzá sót, tegyünk bele 1 babérlevelet, forraljuk fel, majd forraljuk kb. 20 percig, a lencse fajtájától függően, kissé kikapcsolva a hőfokot.
Most hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, és további 15-20 percig főzzük a lencse zöldségeket.
Ha szükséges, adjon hozzá további vizet. A teljesen megfőtt lencséknek nem szabad úszniuk a vízben, de, amint az a fotón is látható, mégis megtartják formájukat és viszonylag szárazak.
Távolítsa el a babérlevelet, és ízesítse a lencse zöldségeit sóval, esetleg kevés zöldség alapporral és frissen őrölt borssal.
Végül keverje hozzá a sötét balzsamecetet, és ha szükséges, egy kis savanyú ecetet a lencse zöldségei alá, majd fedje le és tartsa melegen.
Röviden öblítse le 2 adag tőkehal filét hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
Finoman ízesítjük kevés sóval mindkét oldalon.
Helyezzen egy kis rozmaringszárat a halfilé mindkét oldalára
Csavarja be a tőkehal minden egyes részét három vékony szalonnacsíkkal, és ezzel csomagolja be a rozmaringot.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, a szalonnába tekert halfiléket mindkét oldalán kb. 4 perc alatt megsütjük, megfelelő időben csökkentve a főzőlap hőmérsékletét.
Kiszolgálni:
Helyezze a forró lencse zöldségeket friss petrezselyemmel megszórva előmelegített tányérokra, tetejére tőkehal filét és egy kis szál friss rozmaringot, élvezze.
A tőkehalfilé egy része lencsével és szalonnával kb. 510 kcal és kb. 22 g zsírt tartalmaz