Tőkehalfilé sókéregben - MyCuisine

mycuisine

A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát, különös tekintettel arra, hogy célzott hirdetést kínáljon Önnek az érdeklődési területe alapján, látogatási statisztikákat állítson össze, és lehetővé tegye az információk megosztását a közösségi hálózatokon. A sütik kezelése ezen a webhelyen

Tőkehalfilé sókéregben

Eric Léautey

107. rész - Főzés sókéregben

összetevők:

  • 2 db 400 gr-os tőkehal a bőrrel
  • 200 gr + 300 gr durva tengeri só
  • 400 gr liszt
  • 15 ág friss kakukkfű
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 20 gr friss szendvics kenyér
  • 1 szál friss rozmaring
  • 1,6 dl vizet, a tésztához
  • 2 tojás (azaz 2 fehér + 2 sárgája)
  • kakukkfű virág
  • frissen őrölt bors

1. Melegítse elő a sütőt 240 ° C-ra (Th.8).

2. A sós tésztához: összekeverünk 300 g durva sót, 2 tojásfehérjét, 400 g lisztet, a kakukkfű-rozmaring keveréket és 1,6 dl vizet. Jól összegyúrjuk, hogy homogén tésztát kapjunk, majd hagyjuk állni 15 percig.