Tökéletes trükk a pépes csokoládé elkapására

pépes

A csokoládé megolvasztásához sokféle technika létezik: bain-marie-ban, mikrohullámú sütőben, serpenyőben. De mit tegyünk, ha egy kicsit hiányzik, és a csokoládé pépes lesz? A CuisineAZ megállíthatatlan tippet ad nekünk.

Akár rossz minőségű, akár azért, mert nem megfelelően főzték (túl meleg a hőmérséklet, túl nagy a darab, túl sok folyadékot adott hozzá stb.), A pépes csokoládé olyan csokoládé, amely első pillantásra elveszettnek tűnhet: Sima, fényes és folyékony helyett tömör és szemcsés masszává változott.