Tökfajták, elkészítés; Receptek

A sütőtök egy népszerű őszi zöldség, amely minden évben inspirál minket. Itt tippeket kaphat a vásárlással és az elkészítéssel kapcsolatban, és finom sütőtök recepteket találhat.

Tartalomjegyzék

A sütőtök eredete és összetevői

A tök az egyik legrégebbi termesztett növény a földön. A Cucurbita nemzetség tökfajai eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származnak. Amerika felfedezésével a zöldségóriások Európába is bejutottak, ahol a 16. század óta termesztik őket. A sütőtök rengeteg A-, C- és E-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a pép értékes rostot és csak néhány kalóriát tartalmaz.

Ismerje a sütőtök legfontosabb típusait

Mivel a különböző tökfajták ízében és elkészítésében nagyban különböznek egymástól, a MAGGI-nál minden fontos információt megadunk a különböző sütőtökfajtákról, így tök szakértővé válunk!

Hokkaido

A hokkaidók diós aromájúak és az egyik legnépszerűbb tökfajta. A bőr béta-karotinban gazdag, a hús narancssárga. Eheted a tálat, ha gondosan megmosod. Előkészítéskor vágja a tököt nagyjából azonos méretű darabokra, hogy minden azonnal megsüljön. A Hokkaido kiválóan alkalmas levesek vagy finom curryételek elkészítésére.

Butternut

A vajmogyoró lágy állagú, sok pépet és kevés követ tartalmaz. Fűszeres és diós ízűek. Az előkészítés előtt a héjat el kell távolítani. Ehhez vágja félbe a nyak és a lekerekített alsó darab közötti butternutot, és hámozza meg. Felezzük az alsó részt, hogy kiszedjük a magokat. A vajas mogyoró ideális sütéshez és levesek, ázsiai ételek vagy gratinos ételekben jó ízű.

Szerecsendiótök

A butternut tök közeli rokona, a szerecsendió tök egyike a pézsmatöknek. Súlya legfeljebb 40 kg, erősen bordázott. A pép narancssárga vagy lazac színű, gyümölcsös íze van, a szerecsendió enyhe jegyével. Ezért a szerecsendió sütőtök ideális sütési összetevőként. Különféle desszerteket, de leveseket és salátákat is adnak, amelyek bizonyosak.

Halloween tök

A név mindent elmond: A Ghost Rider vagy a Jack O’Lantern fajtákat nagyon könnyű faragni félelmetes halloween-i arcokból, mivel a héjjal nagyon könnyű dolgozni. Ezek azonban nem ehető tök, ami azt jelenti, hogy nem ehetők, és csak díszítésre használják.

Tippek a sütőtök megvásárlásához és eltarthatóságához

Tök vásárlás: Az őszi idő tök idő! Ezután a piacokon és a nagyobb szupermarketekben Hokkaido-, szerecsendió- vagy butternut-sütőtöket kínálnak. Ritkább fajtákat zöldségboltokban, heti piacokon, termelőkben és egészséges élelmiszerboltokban kaphat. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a héj ép és nyomáspontok nélküli. Az érett tököt fás száráról ismerheti fel. Érettségi teszt: ütögesse meg a tálat a csülökjével, üreges hangot hall, a sütőtök megérett. Figyelem: A díszítő sütőtök inkompatibilis keserű anyagokat tartalmaz, és semmiképpen sem alkalmas fogyasztásra.

Tárolás és eltarthatóság: A téli sütőtök, az érzékeny nyári sütőtöktől eltérően, hónapokig hűvös és száraz helyen tárolható, feltéve, hogy megfelelően érettek és sértetlenek (szárral). A vágott sütőtöket élelmiszer-filmbe csomagolhatjuk, és akár egy hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A sütőtök húsát apróra lehet vágni, vagy pürébe fagyasztani.

Feldolgozza a tököt lépésről lépésre

Miután kipróbálta, csodálkozni fog, milyen egyszerű a sütőtök feldolgozása. Csak kövesse az alábbi négy lépést, és semmi sem akadályozza a sütőtök ételét.

Tippek és trükkök a sütőtök elkészítéséhez

Mi, a MAGGI Kochstudio az Ön oldalán állunk tippekkel és trükkökkel, amelyek segítenek a sütőtök feldolgozásában:

Győződjön meg róla, hogy a sütőtök valóban megérett. Az üreges hang alapján meg tudja állapítani, ha megérinti.
A legjobb, ha a sütőtöket stabil és csúszásmentes felületen dolgozzuk fel.
A sütőtöket puha bőrrel könnyedén meghámozhatja hámozóval - akár a bőrt is megeheti a gyengéd Hokkaidóval.
Ha főtt sütőtökhúst szeretne használni a receptjéhez, egyszerűen félbevághatja és főzés után felvághatja.
Gyönyörű Halloween tököket készíthet a különböző típusú sütőtökből, csak néhány lépésben.