Töklekvár fahéjjal Recept
Hozzávalók 8 üveg tök lekvárhoz, fahéjjal
A múlt héten, amikor online megrendeltem a Carrefour-tól, átnéztem a gyümölcs részleget, és egy tök képe vonzott, és mivel a minimális rendelés 5 kg volt, rájöttem, hogy van egy nagy tököm, amelyet okosan kell használnom 🙂 és kezdetnek a tök lekvár fahéjjalami abszolút finom lett.
Töklekvár recept fahéjjal
Töklekvár könnyen elkészíthető, de egy kis erőre és türelemre van szüksége a sütőtök megtisztításához.
Nekem volt egy 5 kg-os, vékony héjú tök, amelynek kb. A felét megtisztítottam, és 2 kg-os tökmagom volt magok és héj nélkül.
A tökmagot apró kockákra vágjuk, én a kompótokban lévő ananászdarabok méretére vágom, majd a sütőtök lekvár receptjének elkészítéséhez a sütőtökdarabokat levesfazékba tettem, hozzáadtam 1 kg cukrot és vizet addig, amíg az összes tök be nem borul (esetemben 1,2 liter), majd kapcsolja be a hőt, és hagyja felforrni a tököt.
A sütőtök meglehetősen édes, ezért ne használjon annyi cukrot, mint más lekvár receptek, ezért ebben a receptben figyelmen kívül hagyjuk azt a szabályt, hogy egyenlő mennyiségű cukrot és gyümölcsöt tegyünk, mert a lekvár túl édes lenne.
30 perc múlva, amikor a sütőtök forrni kezdett, csökkentse a lángot minimális helyzetbe, adjon hozzá 1-2 citrom levét, és tegyen 2-3 fahéjat az edénybe (ha nincs fahéjrud, akkor tegyen 1/2 teáskanál őrölt fahéj).
Rendszeresen fakanállal keverje össze a lekvárt, mert különben a sütőtök lekvár az edény aljára tapad. A lekvár felforrása közben a sütőtök összeomlik és pasztává válik, míg a víz elpárolog, és a tök lekvár sűrűsödik.
Még 40 percig főztem a lekvárt, majd eloltottam a tüzet, és a fahéjas sütőtöklekvárt tiszta üvegekbe tettem, amelyeket fedéllel lezártam.
Mit kezdjünk a fahéjas tök lekvárral
Sültem néhány palacsintát a készítéshez palacsinta töltse meg tök lekvárral és fahéjjal, de reggelire teához fogyaszthat töklekvárot a kenyérnél, vagy felhasználhatja leveles tészta kitöltésére és tökös piték készítésére Halloween-re.