Tökmagolaj-teszt; Ajánlások (1220) FOODLUX
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. április 16
A mi megközelítésünk
Üdvözöljük a 2020-as nagy tökmagolaj-tesztünkön. Itt bemutatjuk az összes általunk tesztelt tökmagolajat. Összeállítottunk részletes háttérinformációkat az Ön számára, és hozzáadtuk az online vásárlói vélemények összefoglalását is.
Meg akarjuk könnyíteni az Ön számára a vásárlási döntést, és segítünk megtalálni az Ön számára legmegfelelőbb tökmagolajat.
Útmutatónkban is megtalálhat választ a gyakran feltett kérdésekre. Ha rendelkezésre áll, érdekes tesztvideókat is kínálunk Önnek. Ezen az oldalon néhány fontos információt is talál, amelyekre mindenképpen figyelnie kell, ha tökmagolajat szeretne vásárolni.
a lényegeket röviden
- Az igazi tökmagolaj Ausztriából, Stájerországból származik.
- Finomítják az ételeket, például önteteket, leveseket és desszerteket.
- A sok összetevő miatt a tökmagolajat különféle betegségekre is használják.
Tökmagolaj-teszt: a szerkesztők kedvencei
A legjobb tökmagolaj a kóstolási tartományban
A legjobb tökmagolaj fogantyúval
A legjobb tökmagolaj megkülönböztetéssel
Tanács: Tökmagolaj vásárlása előtt megfontolandó kérdések
Mi a tökmagolaj?
Az igazi stájer tökmagolajat az úgynevezett stájer olajtökökből nyerik (lat. „Cucurbita pepo var. Styriaca”). Ezt a tökfajtát héjmentes növekedése jellemzi. Az eredetiséget az OFJ igazolja Pecsét felismerhető. Erről bővebben alább.
Az igazi tökmagolajat a stájer olajtököt magjaiból préselik. (Kép forrása: 123rf.com/Oleksandr Prokopenko)
A növényi olaj mélyzöld színéről és dió ízéről ismert. Ez a mélyzöld szín a tökmag vékony, zöld hártyájának klorofilljának köszönhető.
Hol lehet tökmagolajat venni és mennyibe kerül?
Az online gyártók és szolgáltatók nagy választéka van. Az osztrák szakosodott kiskereskedők mellett olyan szolgáltatók, mint az Amazon, alkalmasak a tökmagolaj (termékek) összehasonlítására is.
A tökmagolaj nem olcsó. Ennek oka az olaj különleges betakarítása és préselése, valamint az olajtökök alacsony természetes előfordulása Stájerországban.
Egy liter olaj 20 euróba kerül. A speciális olaj rövid eltarthatósága miatt kis palackokat kell vásárolnia, pénzt is megtakarítva.
Tökmagolaj használata
A tökmagolaj használatakor ügyeljen arra, hogy az olaj ne legyen forró. Egészségügyi okokból arra kell figyelni, hogy ne melegítse 100 Celsius fok felett. A stájer növényi olaj melegítése barna színt és kellemetlen keserű anyagokat eredményez.
A bőrápolásban a tökmagolaj hagyományosan népszerű a száraz bőr és más bőrproblémák esetén, például a striák megelőzésében.
Összetevők és hatások
A sok egészséges hatóanyagnak, például vitaminoknak, nyomelemeknek és ásványi anyagoknak köszönhetően a stájer tökmagolaj számos egészségügyi hatásáról ismert. A tökmagolajban a következő összetevőket találták:
- magnézium
- Kalcium
- kálium
- foszfor
- réz
- szelén
- cink-
- A-E, K-vitaminok
A tökmagolaj összetevői pozitív hatással vannak a csontokra, a bőrre, a fogakra, valamint a vérre, a szívre és az erekre. A nagy mennyiségű antioxidáns miatt az immunrendszert is erősíti.
A stájer, tiszta tökmagolajat hosszú ideig használták különböző betegségek esetén, mint például a prosztata, a cystitis, de a magas vérnyomás, a koleszterin és az emelkedett vérzsírszint is.
Manapság egyre inkább a (természetes) kozmetikai termékekhez adják. Tiszta olajként is felvihető a bőrre a bőr repedezett vagy repedezett területeinek gyógyítására.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a tökmagolaj?
| energia | 900 kcal | 45% |
| zsír | 100 g | 143% |
| ebből: telített zsírsavak | 18 g | 90% |
| szénhidrátok | 0 g | 0% |
| ebből cukrok | 0 g | 0% |
| fehérje | 0 g | 0% |
| só | 0 g | 0% |
* Napi szükséglet egy átlagos felnőtt referenciaértéke alapján
Döntés: Milyen típusú tökmagolaj létezik, és melyik az Ön számára megfelelő?
Csak a stájer olajtökök tökmagolaja az igazi tökmagolaj. De még az OFJ között is A tanúsított olajok minőségében és alkalmazásában nagy különbségek vannak. Ezért a következő kategóriákra osztható:
- Hidegen sajtolt
- Melegen sajtolt
A tökmagolaj külsõ textúrája szintén felosztható a három színre: sárga, piros és zöld.
Hidegen és melegen sajtolt tökmagolaj
A tökmagolaj színe megmutatja, hogy a magokat hidegen vagy melegen préselték-e. Melegen sajtolva vöröses színű és erős, kemény ízű.
A hidegen sajtolt tökmagolaj sárga-zöld színű, enyhe illatú és dióízű.
Hidegen sajtolással minden értékes összetevő jelen marad a melegpréselt olajhoz képest. Ez megkönnyíti az emésztést, aromásabb és egészségesebb.
| Melegen sajtolt | Sötét vörös | Alig maradt hozzávaló | Erősen aromás |
| Hidegen sajtolt | Zöld, sárgás | Vitaminok, telítetlen zsírsavak, ásványi anyagok stb | Diós, enyhe |
Vásárlási feltételek: Ezekkel a tényezőkkel összehasonlíthatja és értékelheti a tökmagolajat
A stájerországi tökmagolaj nagyon értékes olaj. A magas ár igazolja a kiemelkedő minőséget. Érdemes lehet összehasonlítani a különböző gyártók és beszállítók tökmagolaját. Az olaj minősége a következő három értékelési kritérium alapján értékelhető:
- Eredetmegjelölés (OFJ)
- Aroma/íz
- következetesség
A tökmagolaj eredetmegjelölése (OFJ)
A stájerországi valódi tökmagolajnak úgynevezett OFJ-vel kell rendelkeznie. A palack címkéjén legyen pecsét. Csak akkor garantált az eredet.
G.g.A. a „védett földrajzi jelzés” rövidítése. (Nemzetközi) nemzetközileg elismert megjelölés és származási garancia, és ezáltal védi a régiókat.
A tökmagolajon található OFJ-pecsét valódi tökmagolajként jelöli, amelyhez csak az engedélyezett OFJ-ból származó tökmagot használják. Területeket használtak. A tömítés garantálja a helyi olajprésekben történő termelést és a magok első préselésétől számított 100% -os tisztaságot is.
A tökmagolaj mellett a pezsgő, a Prosciutto di Parma, a Prosciutto di San Daniele és a görög Feta sajt az OFJ ismert hordozói. Jelmondatos felírás.
Ha az OFJ-t fel kell tüntetni hiányzik, a tökmagolaj eredetisége és tisztasága nem feltételezhető.
A legjobb tökmagolaj friss és 100% -ban stájer tökmagból készül. Megfelelő préseléssel nem vesznek el értékes összetevők. (Kép forrása: 123rf.com/Natallia Khlapushyna)
A sütőtökmag olaj illata/íze
A tökmag olajának íze, illata és aromája egyedivé teszi. A páncél típusától és időtartamától függően egyedülálló dióaromát tartalmaz.
Az olaj eredetisége és tisztasága az íz alapján is értékelhető. A stájer tökmagolaj kissé dióillatú, de zsír- vagy avas íze nem lehet. Aztán vagy elromlott, vagy kibővítették más növényi olajokkal.
Ízléskor figyeljen az olaj keserűségére. A tökmagolajnak soha nem íze keserű. A keserűség szintén gyenge minőségre vagy más olaj hozzáadására utal.
A valódi stájer tökmagolaj konzisztenciája
Az olaj konzisztenciája a tökmagolaj minőségi jellemzője is. Az igazi, jó minőségű tökmagolaj nem oldódhat túl gyorsan. Tehát elég vastag lehet, de nem kemény.
Tesztként egy csepp tökmagolajat tehet egy saláta levélre. Ha kiváló minőségű, tiszta olaj, akkor a csepp nem folyik és azonnal, hanem lassan oldódik.
Apróságok: Tudnivalók a tökmagolajról
Meddig lehet tárolni a tökmagolajat?
Sajnos az értékes olajnak nincs hosszú eltarthatósága. Hűvösen és fénytől védve kell tartani. Óvatosan és helyesen tárolva, bontatlanul akár 9 hónapig is élvezhető. Kinyitása után az olajat néhány héten belül fel kell használni.
A tökmagolaj minősége és íze a legjobb, azonban minél frissebb az olaj.