Töktől… Tök Art
Fudoo
2017. május 3. · 4 perc olvasás
Az előző cikkben bemutattunk egy éttermet Konstancában, ahol a város legjobb kínai ételeit készítik! Nos, a Panda Express tulajdonosa, George Manea nemcsak a kínai konyha szakembere, hanem tehetséges "gyümölcsfaragó" is.
A faragás művészete az ókorban kezdődött, és hosszú utat tett meg az első kő-, fa- vagy csontfaragványoktól a mai egyedülálló szobrászatig.
A Thaiföldön, Kínában vagy Japánban különösen népszerű gyümölcsszobrok először Kínában kezdtek megjelenni, amikor ügyes és türelmes kínai művészek különféle gyümölcsökből állatokat és mindenféle mitikus karaktereket csináltak a császárok udvarában.
Az idők során ezek az érdekes alkotások egyre gyakrabban jelentek meg a hagyományos szertartásokon, majd a gyümölcsfaragás egyre inkább elterjedt módszerévé vált a házi vendégek ünnepi családi ételeinek díszítése.
- Megtudtam, hogy több gyümölcsfaragó versenyt nyert. Honnan indult ez a szenvedély?
- Igen, számos faragóversenyt, országos és balkáni bajnokságot megnyertem, 2016-ban az erfurti kulináris olimpián európai, sőt világérmes vagyok, érmes vagyok a kulináris művészetben, mert az ételnek is kellemes megjelenésűnek kell lennie, nemcsak ízének.
- Válasszon előre egy modellt, vagy kezdjen szabadon dolgozni, csak a pillanat ihletére hagyatkozva?
- Általában előre választok egy modellt, de néha azzal kezdek dolgozni, ami akkor eszembe jut.
- Mit lát a kínai ételek és a gyümölcsfaragás között? Melyik területen kombinálható ez a két ételkészítési forma?
- Rendkívül szoros kapcsolat áll fenn a faragás és a kínai ételek között, amelyek több száz, sőt több ezer éves múltra tekintenek vissza, míg a császári udvar szakácsainak gyümölcsét és zöldségét faragták, hogy vonzóbbá tegyék az ételeket.
- Hogyan élvezhetik mások alkotásait? Van egy fotógaléria, vagy elfogadhat meghívókat, hogy sablonokat készítsen a különböző eseményekhez.
- Az emberek bizonyos eseményeken, például esküvőkön, keresztelőkön, fogadásokon, évfordulókon, névnapokon vagy más ünnepi alkalmakon élvezhetik ezeket az alkotásokat. Alkotásaim közül néhány megtekinthető a Fruct Magic Facebook oldalán .
A kíváncsiság és a fantázia segít meglátni egy sárkányt, egy tűzmadarat vagy egy lótuszvirágot egy görögdinnyében, egy tökben, egy mangóban vagy egy piros almában.
Nem kell olyan étterme, ahol retekből vagy eperből faragott díszes modellekkel örvendeztetheti meg vendégeit, élvezheti ezeket a gyönyörű alkotásokat otthon vagy családi ünnepeken.
A valódi konyhaművészeti alkotások létrehozásához sok tehetség, fantázia és készség kell, mindez idővel felhalmozódott és kifejlődött.