Töltött burgonyagombóc recept EAT SMART
Töltött burgonyagombóc - gömb alakú és finom!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Ezek a töltött burgonyagombócok tökéletes egyensúlyt nyújtanak a stresszes karácsonyi szezonban, mert a gomba töltelék rengeteg B-vitamint tartalmaz, amelyek kiegyensúlyozott hangulatot biztosítanak és elősegítik a pihentető alvást.
Mi lenne, ha több harapás lenne a burgonyagombóban? Egy jó marék apróra vágott dió a töltelékben ropogós ízélményt biztosít.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 23 ug | (38%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 6,8 mg | (57%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 52 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 12 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 34 mg | (36%) | |
| kálium | 872 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 44 mg | (4%) | több |
| magnézium | 49 mg | (16%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 9 g | ||
| húgysav | 78 mg | ||
| koleszterin | 118 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A töltelékhez megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát. Tisztítsa meg és aprítsa fel a gombát. A szalonnát felkockázzuk. A hagymakockákkal együtt a forró olajban áttetszővé dinszteljük, hozzáadjuk a gombákat és 2-3 percig pirítjuk. Deglaze a szőlőlével, és hagyja, hogy a folyadék forraljon. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, és sózzuk, borsozzuk. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
A maradék nyers burgonyát megpucoljuk, finomra reszeljük, és konyhai törülközőben jól kinyomkodjuk. Fogja meg a folyadékot, és várja meg, amíg a keményítő le nem ül az alján. Ezután óvatosan engedje le a vizet, és adjon hozzá keményítőt a burgonyához. Hámozzuk meg a párolt burgonyát, és nyomkodjuk át a burgonya sajtón a nyers burgonyához. Hozzáadjuk a tojássárgáját és ízesítjük sóval és szerecsendióval. Gyúrj mindent sima tésztává. Ha túl puha, adjon hozzá keményítőt. Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre. Ezeket simítsa el, helyezzen 1-2 evőkanál tölteléket a közepére, és formázzon egyenletesen kerek gombóccá.