Töltött fürj recept szakácskönyv

Kitaláltad, hogy ez nem egy tipikus provence-i étel, de az előttünk álló szezonális zöldségekkel csábított, és azt hiszem, a vendégeim élvezték ezeket. A fürjnek meglehetősen finom húsa van, és ez a főzési mód lehetővé teszi, hogy megőrizze a levét és homogén legyen, pitin milyen furcsa szó !

töltött

0 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

Hozzávalók

  • 4 gyönyörű fürj töltelékként (az én esetemben nem csont nélkül, chai point do)
  • 50 g zsírszalonna
  • 4 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kakukkfű, babérlevél
  • 5 cl konyak
  • 15 cl fehérbor
  • 10 cl csirkehúsleves
  • A vicc:
  • 5 cl port
  • 150 g csirkemáj
  • 50 g pirított medvehagyma
  • 1 nagy evőkanál valódi zsemlemorzsa
  • 1 marék mazsola (nagyon jól megy, az enyém és igen elfelejtettem őket)