Töltött káposzta az egyszerű recept - les délices de Mimm

Töltött káposzta: az egyszerű recept

Ez egy szezonális, finom és megnyugtató recept. Ezenkívül gazdaságos, mert egy zöldkáposztával több fogást készíthet. Ezeket a kis töltött káposztákat készítettem, a többi káposztával pedig levest, forró edényt vagy gratint készítek.
Ezt a töltött káposztát rizzsel, de krumplipürével tálaltam, az is nagyon jó.

egyszerű

ÖSSZETEVŐK: 9 káposzta

1 zöldkáposzta
500 gr fűszeres darált sertéshús
1 medvehagyma
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
100 gr füstölt szalonna
3 sárgarépa
300 ml vizet
50 ml száraz fehérbor
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 evőkanál porított borjúalaplé
2 evőkanál paradicsompüré
1 csokor garni
Só bors
1 evőkanál olívaolaj

KÉSZÍTMÉNY:

Vágja le a káposzta tövét, és húzza le (finoman) a külső (nagyobb) leveleket. Blansírozzuk 3 percig nagy mennyiségű sós, forrásban lévő vízben, és azonnal hűtsük őket szűrőedényben hideg víz alatt. Készítsen még néhány levelet a kívánt számnál.