Töltött káposzta tekercs nagymama különlegessége - recept képpel

1.Távolítsa el a káposzta külső leveleit. A sós vizet felforraljuk egy nagy lábasban, és hozzáadjuk a káposztát. Hagyja 10 percig párolni. Ezután óvatosan válassza le a leveleket a szárról. Ha már nem lehet őket könnyen eltávolítani, ismételje meg a folyamatot.

töltött

2.1 hagymát apróra vágunk. Vágja le a héját a pirítós kenyérről, és áztassa be a kenyeret egy kevés tejbe. Ezután jól nyomja össze és gyúrja össze a darált hússal, tojással, 1,5 teáskanál sóval, 1 teáskanál borssal, hagymával és tejszínnel, amíg szilárd massza nem alakul.

3.Most 8 roládért töltsön be 1-2 káposztalevelet elegendő hússal és tekerje fel. Rögzítse zsineggel vagy fogpiszkálóval. Nagyjából aprítsa fel a maradék hagymát és a káposztát.

4.Hagyja a margarint egy nagy fazékban (én mindig a nagymama sütőjét használom). Az olaj ebben az esetben nem működik. Tegye a roládokat, amikor a margarin átlátszóvá válik. Minden oldalról barna. Vegyük ki az edényből, és szaggassuk meg a hagymát és a maradék káposztát, majd sóval és borssal ízesítsük. Deglaze a marhahús alaplével, tegye vissza a káposzta tekercseket, és lassú tűzön párolja körülbelül 30-40 percig.

5.Ha a sűrű mártást részesíti előnyben, a káposzta egy részét enyhén pürésítheti.