Töltött káposzta tekercs paradicsommártásban - invikoo invikoo

fehérje
34 g

Kalóriák
420 kcal

szénhidrátok
29 g

Rost
9 g

készítmény

Készítse elő a lencsét és a szójagranulátumot az utasításoknak megfelelően.

Közben távolítsuk el a káposztából a leveleket, és forrásban lévő sós vízben főzzük körülbelül 2 percig, amíg al dente nem lesz. Ezután lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni, néhány levelet visszateszünk a roládokhoz, a többit pedig vékony csíkokra vágjuk.

A sárgarépát és a zellert megpucoljuk, megmossuk és durván reszeljük.

Osszuk el hosszában a póréhagymát, és vágjuk apróra. A paprikát magozzuk meg és vágjuk apróra. Tegyen félre néhány darabot díszítéshez.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és kb. 3 percig pirítjuk a póréhagymát, a zellerdarabokat, a sárgarépát és a paszternákot. Tegye a serpenyő tartalmának felét egy tálba, adja hozzá a ricottát, a szójagranulátumot és a petrezselymet, majd ízesítse sóval és borssal. Keverje hozzá a fehér káposzta csíkokat, lencsét, paradicsomot és húslevest a serpenyő többi részéhez, és ízlés szerint ízesítse sóval, borssal és ecettel.

Kenje meg a káposztaleveleket a munkafelületen, és egyenletesen ossza el a tölteléket a tálból a tetején, 2 cm-re hagyva a szélétől. Hajtsa le az éleit és enyhe nyomással tekerje fel őket. Tegye a roládokat a serpenyőbe a mártással és párolja kb. 10 percig alacsony hőmérsékleten.

Rendezze a roládokat a mártással, és paprikadarabokkal, tökmaggal és metélõhagymával díszítve tálalja.

---