Töltött tintahal recept EART SMARTER
Töltött tintahal - A finom tintahal felidézi az utolsó mediterrán vakáció emlékeit.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 3,1 µg | (16%) | több |
| E-vitamin | 7,7 mg | (64%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 14,8 mg | (123%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 56 ug | (19%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 32 ug | (71%) | több |
| B₁₂-vitamin | 13,5 ug | (450%) | több |
| C vitamin | 18 mg | (19%) | |
| kálium | 765 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 88 mg | (9%) | több |
| magnézium | 93 mg | (31%) | több |
| Vas | 2,6 mg | (17%) | több |
| jód | 52 ug | (26%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 2,6 g | ||
| húgysav | 367 mg | ||
| koleszterin | 742 mg | több |
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 3,5 ug | (18%) | több |
| E-vitamin | 7,7 mg | (64%) | |
| K-vitamin | 7 ug | (12%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 15,3 mg | (128%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 55 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 31,6 ug | (70%) | több |
| B₁₂-vitamin | 13,5 ug | (450%) | több |
| C vitamin | 21 mg | (22%) | |
| kálium | 783 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 93 mg | (9%) | több |
| magnézium | 97 mg | (32%) | több |
| Vas | 2,8 mg | (19%) | több |
| jód | 53 ug | (27%) | több |
| cink- | 2,2 mg | (28%) | több |
| telített zsír | 2,6 g | ||
| húgysav | 372 mg | ||
| koleszterin | 742 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a tintahal csöveket hideg víz alatt, szárítsa meg és vágjon 200 g-ot apró darabokra.
Áztassa a tekercseket hideg vízbe. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa, rázza szárazra és aprítson petrezselymet. A fokhagymát a kifacsart zsemlével, darált tintahalral, szardellával, 2 evőkanál olívaolajjal, tojással és petrezselyemmel durvára pürésítjük turmixgépben.
Mossuk meg a citromot forró vízzel, szárítsuk meg, hámozzuk le a héját a héjáról, és nyomjuk ki a levét.
Keverje össze a zsemle zsemlemorzsával, fűszerezze 2-3 evőkanál citromlével, sóval és borssal, és töltse meg a csöveket. Varrja össze konyhai szálakkal, vagy zárja le fogpiszkálóval. Kenje meg a csöveket a maradék olívaolajjal, ízesítse sóval és borssal, és grillezze őket az előmelegített sütő grillje alatt lévő rácson kb. 20 percig, többször forgatva.