Töltött tök RUNNER S WORLD

Runner kedvenc étele a töltött tök

Sandra Mastropietro szabadúszó fitneszedző és szerző, aki ezt a receptet írta, felesége egy olasz lelkes szakácsnak. Ezért az erőnő maga ritkán tartózkodik a tűzhelynél. De amikor mégis megtörténik, a főzés tiszta kikapcsolódás az elfoglalt ember számára.

Sandra szabadúszó futó, mentális és fitnesz edzőként dolgozik Münchenben. Minden munka ellenére és annak ellenére, hogy kislánya van, mindig sikerül ambiciózus sportcélokat elérnie. Az ambiciózus futó 2015 és 2018 között az ASICS Frontrunner csapat tagja volt, és jelenleg a 360 ° TRAIL nyomvonalfutó csapat tanácsadója.

RUNNER WORLD

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 1 tök (Hokkaido, kb. 600–700 g)
  • 1 póréhagyma (vagy 1 hagyma), 2 paradicsom
  • 200 g édeskömény
  • 100 g feta sajt
  • 2 evőkanál krémet
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 g vajat
  • Cayenne bors, só, kurkuma, rozmaring ágacska

készítmény:

"Lefejezzük" a tököt és eltávolítjuk a magokat. Ezután kaparja ki a pépet, kivéve egy-két centiméter vastag falat, és tegye félre. Helyezze a sütővel ellátott sütőtöket a fedéllel kb. 180 fokos sütőbe 15 percre.

Közben felvágjuk a póréhagymát, felkockázzuk a fokhagymát, a paradicsomot és az édesköményt, és jól megpirítjuk a vajban, a finomra vágott tökhússal együtt. Keverje hozzá a paradicsompürét és a krémet, majd fűszerezze kurkumával, cayenne borssal és sóval.

Most vegye ki a sütőtöket a sütőből, és öntse bele a keveréket, közben szórjon néhány kis kockát feta sajtot. Tegye vissza a "fedőt" a sütőtökre, és az egészet ismét 180 fokon főzze 20 percig a sütőben. Óvatosan vegye ki és díszítse a rozmaring ágakkal. Legjobb ékekre vágva a tálaláshoz.

Kalóriák: 393, szénhidrátok: 64 g, Fehérjék: 15 g, zsír: 11 g