Tonhal - sokoldalú étel, tökéletes reggelire, ebédre és vacsorára
Ma számít!
Bár a halfogyasztás már nem az a szint, amelyet a '89 előtti időszak rendszere szabott ki, amikor a lakosság reggel, délben és este elfogyasztott konzerveket, akkor is, ha akarják vagy sem, a trend ezen a piacon 2013. Ez a fogyasztók egészsége szempontjából előnyös szempont elsősorban az életszínvonal javulásának, de az új fogyasztási trendeknek is köszönhető.
Tónus - alkalmas a nap bármely szakában
Sokkal lemaradtunk Spanyolországról, Franciaországról, Olaszországról vagy Izlandról, ahol évente 90 kilogramm halat fogyasztanak el. De a lakosság egyre növekvő aggodalma miatt az élelmiszerek miatt a halak fontos helyet foglaltak el a románok étrendjében. Még egyszerűbb, mivel a hal sokféle formában és választékban van jelen a piacokon és üzletekben, így sok ételhez hozzáférhető. A nagy keresletű tonhal a fogyasztók és különösen a hölgyek kegyelmeibe is belép, akik gondoskodni akarnak az alakjukról, és könnyen elkészíthetők. Gyors, egyszerű étkezéshez, vagy ha szükséges, még egy igényes ételhez sem kell több, mint egy doboz Éva tonhal darab olívaolajban. A tonhal önmagában vagy alapanyagként bármikor átalakulhat szendvicsekké, tésztává, kenhetővé, salátává, zöldségtöltelékké, pizzává, hozzáadható a salsához, barna rizzsel vagy spenóttal fogyasztható.
Alacsony halfogyasztás Romániában
A legutóbbi tanulmányok az Európai Unió éves átlagos halfogyasztásáról azt mutatják, hogy a románok az utolsóak között vannak a rangsorban, átlagosan kevesebb mint 6 kilogramm fejenként. Ehhez képest a spanyolok évente átlagosan 40 kilogramm halat fogyasztanak. Így egy romániai család három hetente többször fogyaszt. A táplálkozási szakemberek szerint a kiegyensúlyozott étrendnek mérsékelt arányban tartalmaznia kell minden anyagot és ásványi anyagot. A jelenlegi egyensúlyhiány 100% -os korrigálása érdekében a románoknak heti két ételt kell megenniük halból vagy tenger gyümölcseiből.
Az étrendben az alaphangot adó hangnem
A tonhalat lenyűgöző mennyiségű szelén különbözteti meg, amely "szelenoninok" formájában van jelen. Miért fontosak ezek az anyagok azok számára, akik a tonhalat választják étrendjükben? A szelenoneinek az antioxidánsok egy erőteljesebb formája, amely megvédi a hangot a szabad gyököktől, és úgy tűnik, hogy akár csökkenthetik is a higany testre gyakorolt hatását. A tonhal gazdag a B-vitaminok, a D-vitamin komplexében, foszfort, káliumot, magnéziumot, fehérjét és a nagyra értékelt egészséges zsírokat, az Omega-3-at és az Omega-6-ot tartalmaz. Ez a hal jó gyulladáscsökkentő, fogyasztása segít megelőzni a zsírsavak miatti szív- és érrendszeri betegségeket. A benne lévő kálium szabályozza a vérnyomást. A tonhal ideális azok számára is, akik fogyni szeretnének, mert kevés kalóriát tartalmaz. Az 1 éves kor elérése után ajánlott a tonhalat bevinni a gyermek étrendjébe, de kis mennyiségben, körülbelül hetente egyszer.
A tonhal fogyasztási formái
A tonhal frissen kapható, tonhalfilé vagy darab formájában, de a román piacon inkább konzervált vagy már feldolgozott formában található meg. A lazachoz hasonlóan a friss tonhalat is rövid ideig jégen tartják.
A tonhal kifogásának módszere nagyban befolyásolja húsának minőségét. A befogás alatti intenzív izomaktivitás kimutatta, hogy a tejsav felhalmozódik az izmokban, és ezáltal csökkenti a pH-t. A legnépszerűbb tonhalváltozat a Thunnus thynnus vagy a kékúszójú tonhal, amely egy melegvérű ragadozó, amely az Atlanti-óceánon él, és elérheti a 4 m-es, illetve a 600 kg-os tömeget. Ezt a fajt azonban veszélyezteti az utóbbi évek intenzív halászata. A leggyakoribb, de a legkisebb a Thunus albacares vagy az Indiai és a Csendes-óceánból származó sárga szárnyú tonhal is. Széles körben használják dobozokban, de frissen is.
A románok nem nagy fogyasztói a tonhalnak, inkább más tengeri fajokat kedvelnek - makréla, hering, spratt és tőkehal, az édesvízi fajok közül pedig a pisztráng, a ponty, a kárász és a lazac. A tonhalfogyasztás tendenciája azonban növekszik, egyre népszerűbbé válik a nap minden étkezéséhez való sokoldalúsága miatt.
Románia birtokolja az EU-ban a haltenyésztéshez rendezett terület ötödét, de a közösségi blokk haltermelésének csak 0,2% -át éri el. A fő városok, ahol Romániában fogyasztják a halat, Bukarest, Iasi, Kolozsvár, Konstanca és Brassó.