Tönkölybúzadara Harmonikus étkezés ›Harmonikus étkezés
A reggeli a nap legfontosabb étkezése! Így van? Van, aki egyáltalán nem reggelizik. Legfeljebb egy kávé. És jól kijönnek vele. Határozottan nem tartozom közéjük. Számomra a reggeli a nap legfontosabb étkezése! Ide tartozik időről időre egy búzadara.
A reggeli jó vagy rossz?
Kollégám általában dél körül nem eszi meg az első étkezését, de előző este, meglehetősen későn, bőséges vacsorát is fogyasztott, előételt és desszertet is tartalmazva.
Személy szerint még soha nem voltam kései evő. Akkor érzem a legkényelmesebbet, amikor este 7-ig ettem, ami sajnos nem mindig működik. Nem tudok jól aludni tele gyomorral. Különösen akkor, amikor magas fehérjetartalmú étkezés volt. Ennek ellenére nekem legkésőbb egy órával a kelés után is szükségem van a reggelimre. A reggeli böjt nem igazán az én dolgom.
Soros étkezés | Tönkölybúzadara szederrel és áfonyával
Azt hiszem, mi emberek nagyon különbözőek vagyunk ott. Nem hiszek a táplálkozási vállalatok merev útmutatásaiban vagy a jelenlegi trendekben. Végül mindenkinek magának kell eldöntenie, mennyire érzi jól magát reggelivel vagy anélkül.
Reggeli a Nahru-ban kábítószer-intolerancia
A reggeli nagyjából kétségbeesett lett, miután orális nikkelallergiát diagnosztizáltak nálam. Mit egyek most, amikor a szeretett zabpehelyem tabu?
Eddig a hétfőtől szombatig tartó reggelim egy vizes alapú zabkása volt, amelyet friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel és egy kis édességgel fűszereztem (egyébként nagyon szeretem a Mascobado teljes nádcukrot és néha juharszirupot).
Mivel a zab, a rizs és a köles pehely sajnos már nem működik, és a búza sem (allergia miatt), tönkölybúzára váltottam. És azt kell mondanom, ízlés szempontjából nem rossz alternatíva!
Soros étkezés | Tönkölybúzadara zabkása ribizlivel és szederrel
Tönkölybúzakása a reggeli alternatívája
A tönkölybúzakása nem csak a nikkelre allergiás emberek receptje!
Ennek alapja egy organikus tönkölybúzadara, víz és egy választott édesítőszer. Természetesen cukor helyett juharsziruppal, agavé sziruppal, rizssziruppal stb.
Egy csipetnyi tejszín vagy bárki, aki tolerálja, és a vegán alternatíva szereti a kókuszolajat, a tolerancia függvényében fagyasztott vagy friss gyümölcsökkel kerekíti a kását. Az áfonya és a ribizli, amelyek egész évben fagyasztva is kaphatók, különösen alkalmasak orális nikkelallergiával és hisztamin intoleranciával rendelkezők számára.
Ha ezzel nincs gond, használhat bogyós keveréket is.
Soros étkezés | Tönkölybúzadara áfonyával és ribizlivel
Változásképpen adhat hozzá egy csipet fahéjat, bourbon vaníliát vagy őrölt kardamomot.
Ha kedveli és tolerálja, a búzadarát klasszikus módon főzheti tejjel is. A víz helyett természetesen használhat mandulát, kókuszt, zabot, rizst vagy bármilyen más "helyettesítő tejet".
Korábban tejszín helyett mindig 1 evőkanál kókuszolajat kavartam a végén a meleg búzadarába. Azt azonban észrevettem, hogy a kókuszolaj nem tesz jót nekem. Amíg meg nem tudtam, hogy a kókuszolaj is sok nikkelt tartalmaz, és alacsony nikkeltartalmú étrendben inkább ellenjavallt. Természetesen nincs semmi baj néhány kókuszreszelékkel.
Télen szeretek dörzsölni egy almát. Keresztallergiás emberként körülbelül három percig hagytam forrni a reszelt almát, hogy a hőre labilis allergének elpusztuljanak.
Elvileg azonban a citrusfélék kivételével bármilyen gyümölcs hozzáadható a zabkásához. Bennfentes tippként tudom ajánlani a fagyasztott mangókat. Különösen jól illik a kókuszolajhoz.
Étkezés harmóniában Tönkölybúzakása mangóval és kókuszreszelékkel
A zabkását mindig zománcozott edényben főzöm. A zománcozott edények erősen ajánlottak nikkelallergiában szenvedőknek. Mivel főzés közben semmilyen nikkel-ion nem juthat be az ételbe.
Elvben a búzadarát búzadarával is főzhetjük, különösen, ha biztonságban akarunk lenni a szülési szabadság alatt.
Minden jót kívánok a főzéshez!
Jó étvágyat
Rike
Reggeli tönkölybúzadara orális nikkelallergia esetén
Hozzávalók:
• 40 g organikus tönkölybúzadara (extraktum búzadara) vagy durumbúza búzadara
• 250 ml víz
• 10 g teljes nádcukor
• 1 evőkanál tejszín/ghee
• 50-100 g friss vagy fagyasztott gyümölcs a toleranciától függően
Kézikönyv:
1. Tegye a tönkölybúzát, az egész nádcukrot és a vizet egy fazékba, és közepes lángon forralja fel. Fakanállal egyenletesen keverjük egész idő alatt, különben csomós lesz.
2. Forralás után keverje hozzá a tejszínt vagy a ghí-t.
Vagy keverje a fagyasztott gyümölcsöket a forró búzadarába, és várja meg, amíg a gyümölcsök megolvadnak. Vagy tálaljon friss gyümölcsöt a tányérra a kész búzadarával.
* A lehetőségekhez mérten mindig bio vagy Demeter minőségű regionális ételeket használok!
Kijelző | Ajánlásaim
Ez az oldal az Amazon kapcsolt linkjei formájában tartalmaz hirdetéseket. Az affiliate link reklám link. Ha rákattint a ponttal megjelölt hirdetésre, automatikusan átirányít egy külön oldalra az Amazon-on. Szeretné támogatni a munkámat? Amikor a linken keresztül vásárol valamit, akkor megkapom, mikor Résztvevő az Amazon partnerprogramban az Amazon EU-tól egy kis jutalékért, és ezzel ellensúlyozhatja blogom költségeit, amelyet szabadidőmben írok neked. Nincsenek további költségei az Ön számára! Az ajánlott termékeket nagyon körültekintően választom és többnyire magam használom.Köszönöm szépen.
Referenciák:
Elmadfa, Ibrahim; Szerecsendió, Erich; Fritzsche, Doris: A 2018/19-es nagy GU táplálkozási kalóriatáblázat (a GU táblázatok egészsége). Gräfe és Unzer Verlag. 2017
Itt több könyvet állítottam össze nikkelallergiákról és intoleranciákról.
Egyél soros hírlevélben
Ha a jövőben gyorsabban szeretne tájékoztatást kapni Essen új blogbejegyzéseiről, akkor regisztráljon ingyenes hírlevelemre. Megtalálja a regisztrációt és információkat a hírlevelemről itt.
Kattintson ide a nyomtatási verzióért ...