Török bulgur pilaf zöldségekkel Kedves receptjeim
Új receptet próbálunk ki: török bulaf zöldségekkel! Oké, lehet, hogy ez nem új számodra, de a bolgár nyelvet egészen a közelmúltig nem tudtam. És bár tudtam, hogy rizs helyett sikeresen alkalmazható, bármilyen receptben, csak salátákban (hideg és meleg) kipróbáltam.
Ez a recept a török Bulgur Pilaf zöldségekkel nagyon egyszerű, gyors, nagyon praktikus összetevőkkel. Ami nagyon tetszik, az a tény, hogy a bulgur sokkal gyorsabban főz, mint a rizs, így az étel két lépésben és három mozdulattal készen áll! Figyelembe véve azt is, hogy vegán recepttel van dolgunk, tökéletes a böjti időszakra. Megcélozhatjuk mindazokat is, akik ilyen étrendre vágynak, vagy allergiásak vagy intoleránsak az állati termékek iránt.
Azt hiszem, egy másik alkalommal azt mondtam: olyan időben vagyok, amikor a kurkumát a legtöbb ételembe teszem! Nagyon sok receptet talál a blogon, amelyekben a csillag kurkuma van - és ez azért van, mert nagyon értékelem a bélre ható gyulladáscsökkentő tulajdonságait. Ennek oka a kurkumin, a kurkuma hatóanyaga. Ráadásul nagyon szeretem, hogy az ételt élénk sárgára színezi és egzotikus hangot kölcsönöz neki.
De légy óvatos: a kurkuma, különösen, ha zsírban oldódik (azaz egy csepp forró olajban van), sokkal intenzívebbé válik ízében és színében, valamint foltosodik! Jól megfesse a műanyag edényeket (teáskanálomat és még a turmixgép csészéjét is színeztem, amikor a sütőtök levest készítettem gyömbérrel és kurkumával). Ez a szempont nem zavart, főleg, hogy a "sárgaság" idővel eltűnik, különösen, ha ragaszkodik egy durvább edényszivacshoz és egy kevés krémes mosogatószerhez, vagy főleg a rozsdamentes acélból készült edényekhez.
Török Pilaf recept bulgur zöldségekkel
Török bulgur pilaf zöldségekkel
- 200 gramm bulgur
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- 75 ml paradicsomlé (otthon készítettem)
- 1 hagyma
- 1 kaliforniai paprika (vöröset használtam, inkább szeretem, mert édesebb)
- 1 kis cukkini
- 50 gramm gomba
- 2 evőkanál olívaolaj
- só (bors ízlés szerint)
- 2-3 csésze zöldségleves vagy forralt víz (a bulgur főzéséhez)
Készítmény török bulgur pilaf zöldségekkel:
- Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja
- Mossa meg a paprikát, tisztítsa meg a magokat és a gerincet, és vágja kockákra
- Mossuk meg a cukkinit és vágjuk kockákra
- Tisztítsa meg a gombákat fogkefével és vágja apróra
- Készítse elő a bulgurt a következőképpen: melegítse meg a zöldséglevest; A csomót egy nagy tálba tesszük, és ráöntjük a forró zöldségleves 2/3-át. Óvatosan keverje össze, majd tegye rá a fedelet, és hagyja, hogy 10-15 percig beolvadjon, ezalatt a bulgur megduzzad és megpuhul. Az idő letelte után vegye le a fedelet a fazékról, és a bulgur (amely már elnyelte az összes folyadékot) villával szétterül, hogy a bab ne ragadjon egymáshoz.
- Melegítsük fel az olajat egy wokban (vagy serpenyőben), és adjuk hozzá a kurkuma és az apróra vágott hagymát. Mozgassa a wokot úgy, hogy a hagyma ne égjen el
- Hozzáadjuk a többi zöldséget és a paradicsomlevet, és gyorsan főzzük, amíg el nem érik a fog állagát; néhány perc múlva a gomba elhagyja a levét
- Adjuk hozzá a bulgurt és a többi forró levest, és hagyjuk a tűzön még 1-2 percig, hogy keveredjenek az ízek.
- A végén sózzuk, borsozzuk,
- Ez a bulgur török pilaf zöldségekkel tálalásra kész, forrón, egy választott salátával.
Ha tetszik ez a török pilaf bulgurból zöldségekkel, nyugodtan hagyj hozzászólást a blogon. Ne felejtsük el, hogy a receptet megoszthatja a közösségi hálózatokon is, hogy segítsen azoknak, akiknek szüksége van rá. Köszönöm!