Törökország gulyás burgonyával

edényt fedővel

A pulyka gulyás burgonyával könnyen elkészíthető recept, egészségesebb alternatíva a klasszikus sertés- és marhahús gulyáshoz. A pulykagulyást az edényben készítettem, de még intenzívebb ízért bográcsban készíthetjük, és hogy még közelebb kerüljünk a hagyományos gulyáshoz, lisztet és tojásgombócot használhatunk burgonya helyett. A bográcsban található sertésgulyás és marhahús másik receptje itt található.

A sertés- és marhahús kárára használt pulykahús számos előnnyel jár, többek között: csökkenti a rossz koleszterinszintet, stimulálja az immunrendszert, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a tesztoszteron mennyiségét és növeli a szerotoninszintet.

összetevők

  • 1000g pulykapép
  • 2 db (100g) hagyma
  • 2 db (80g) lilahagyma
  • 100g zellerszár
  • 1 db (100g) sárgarépa
  • 1 db (80g) petrezselyemgyökér
  • 1 db (100g) póréhagyma
  • 50g füstölt szalonna
  • 4 db (800g) burgonya
  • 5 teáskanál (25 g) paprika
  • 1 teáskanál (5g) paprika
  • 4 teáskanál (20 g) só
  • 1 teáskanál (5 g) őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál (2g) szárított oregánó
  • 1 teáskanál (2g) szárított kakukkfű
  • 1 liter (1000g) víz
  • 4 evőkanál (60g) olívaolaj

Az előkészítés lépései

1.) Csont nélküli pulykapépet és körülbelül egy centiméteres kockákra vágva melegítsük egy edényben négy evőkanál olívaolajjal, amíg az általa hagyott víz elpárolog.

2.) Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, zellert és póréhagymát, és főzzük a hússal öt percig közepes lángon.

3.) Fűszerezzük sóval, borssal, szárított oregánóval, kakukkfűvel, paprikával, paprikával, keverjük össze és adjunk hozzá vizet, amíg körülbelül két ujjal át nem megy a húson.

4.) Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk körülbelül másfél órán át, fél óránként egyszer kevergetve a gulyást.

5.) Másfél óra kis lángon történő főzés után hozzáadjuk a meghámozott burgonyát, és körülbelül egy centis kockákra vágjuk.

6.) Fedje le ismét az edényt fedővel, és hagyja a gulyást körülbelül 20 percig forralni.

7.) Ellenőrizze a burgonya főzését, megkóstolja a pulyka gulyást, és ha szükséges, adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot.