Torta dióval és szárított gyümölcsökkel glutén nélkül, kazein és bio nélkül - Pain Boulangerie Biologique
KÉSZÍTMÉNY: 30 PERC
MARCERATION: 24 ÓRA
FŐZÉS: 70 PERC
SZERVES ÖSSZETEVŐK
- 150 g (2/3 csésze) sötét rum
- 110 g (1/2 csésze) pálinka
- 30 ml (2 evőkanál) méz
- 150 g (1 1/3 csésze) ribizli
- 110 g (3/4 csésze) szárított barack, apróra vágva
- 80 g (1 csésze) szárított mangó, apróra vágva
- 80 g (1/2 csésze) szárított cseresznye
- 70 g (1/2 csésze) szárított áfonya
- 45 g (1/3 csésze) kendermag
- 90 g (2/3 csésze) apróra vágott mandula
- 90 g (2/3 csésze) tökmag
- 490 g (3 1/2 csésze) La Merveilleuse
- 22,5 ml (1 1/2 evőkanál) sütőpor
- 1/4 teáskanál (1 ml) só
- 120 g (1/2 csésze) méz
- 200 g (1 csésze) édes olívaolaj
- 5 közepes tojás (225 g)
- 120 g (1/2 csésze) édesítetlen almaszósz
- 5 ml (1 teáskanál) mandula kivonat
- Ízlés szerint 435 g (1 3/4 csésze) zöldségital
KÉSZÍTMÉNY
Közepes serpenyőben forraljuk fel a rumot, a pálinkát és a mézet. Hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt, a kendermagot, a mandulát és a tökmagot. Jól összekeverjük, letakarva öt percig lassú tűzön főzzük.
Vegye le a tűzről, és hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten meredek.
Másnap az indítás előtt melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F).
Egy közepes tálban keverje össze a száraz hozzávalókat.
Egy nagy tálban elektromos keverővel körülbelül egy percig verjük a mézet és az olajat. Ezután adjuk hozzá a tojást, az almaszószt és a mandulaesszenciát. Verjen újra, maximális sebességgel, körülbelül két percig.
Adja hozzá a száraz összetevőket felváltva a növényi itallal. Kezdje és fejezze be a száraz összetevőket. Minden egyes adagolás után verjük, majd folytassuk a keverést nagy sebességgel egy elektromos keverővel, amíg a keverék sűrűsödik, még körülbelül egy-két percig.