Torta; Omladozó fatönk
Orosz: Трухл я вый пень [truchlʲáwyj pʲénʲ]
Az orosz „Mürber Baumstamm” torta könnyű és szellős. A névben szereplő „omlós” szónak semmi köze a szilárd omlós tésztához. Szódabikarbóna hozzáadásával és óvatos sütéssel a sütemény megemelkedik a sütőben, és sok lyukat kap. Ezek A szerkezet egy törékeny, lyukas fatörzsre emlékeztet. A tejfölből a légies süteményből finom sütemény lesz. Ha meg akarja spórolni a kalóriákat, akkor egyszerűen megkenheti a tortát lekvárral a krém helyett.
Egyébként Oroszországban szokás szódabikarbónát használni sütőpor helyett. Fontos, hogy ne csak a port tegyük a tésztához, hanem egy evőkanálon kevés ecettel oltsuk ki a szódabikarbónát, hogy könnyű hab keletkezzen. De ne használjon túl sok ecetet!
| A tésztához: | |
| 2 | Tojás |
| 80 g | cukor |
| 200 ml | lekvár |
| 200 ml | tejföl (vagy kefir) |
| 300 g | Liszt |
| 1 evőkanál | Szóda, 5% -os ecettel kioltva |
| csipet só | |
| A krémhez: | |
| 1 | tojás |
| 100 g | cukor |
| 2 evőkanál | tejföl |
| 200 g | puha vaj |
A megadott mennyiségek egy nagy süteményhez szükségesek. Egy kis süteményhez csak félbevágja a mennyiségeket.
Lépésről lépésre recept
Orosz receptek - főzni és élvezni
Saláták és előételek
Receptek orosz salátákhoz, gombakaviárhoz, orosz tojásokhoz stb.
Levesek és pörköltek
Receptek borscht, solyanka, shchi stb.
Főfogás
Receptek orosz palacsintához, blini, pelmenihez, hal- és húsételekhez.
grillezés
Shish kebab receptek a napsütéses Kaukázusból
Sütési receptek
Orosz pierogi receptek, kvarkzsebek, watruschki, sütemények és piték
italok
Receptek orosz kvass és áfonyalé mézzel
Vodka - az orosz kultúra része
A vodka története, az orosz vodkaivás módja és még sok más információ.
Orosz konyha
Fehér káposzta - egészséges és ízletes. Receptekkel.
Szakácskönyvek - az orosz konyha sok receptje
Húsvéti asztal - húsvéti orosz receptek