Történetek a kapzsi legendákról egyes ételekről
Sok étel vagy étel eredete legendákba burkolódzik. Egyesek az ókori istenekhez kapcsolódnak, mint az olívaolaj esetében, míg mások többé-kevésbé korabeli karakterekre emlékeztetnek - írja az EFE.
A "Margherita", az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb pizzának is van legendája. A Pizza Margherita egyike azoknak a hazafias ételeknek, amelyek színe zászló, jelen esetben az olasz zászló színe: piros, paradicsomból; fehér, mozzarella; zöld, bazsalikomtól. Semmi sem lehet jobb, ha tiszteletet adhatok Savoyai Margit királynőnek (Margherita Maria Teresa Giovanna), I. Umberto olasz király feleségének. Állítólag 1889-ben a királyi pár néhány napot a Capodimonte-palotában töltött. A királynő hallott a pizzáról, és meg akarta kóstolni. Nyilvánvaló, hogy akkor a királynő nem mehetett pizzériába, ezért a pizzéria a palotába ment. A művész Raffaele Esposito volt, bár minden azt jelzi, hogy az igazi szerző a felesége, Donna Rosa volt. A „Pietro“ pizzériában dolgozott. ez elég "(Pietro. Elég; most már,„ Brandi "). Abban az időben a legnépszerűbb pizzafajták alapanyagai között a fokhagyma volt a megtiszteltetés. Nýstor Luján tudós szerint azonban a királynő nem szerette a fokhagymát. Ezért készített Raffaele fokhagymamentes pizzát, amely összetevőivel reprodukálta az olasz zászlót. Pizza sikeres volt. Történelem vagy legenda, egyetértett. Végül is a legenda egyetlen kötelezettsége nem az, hogy valóságos legyen, hanem hogy szép legyen.
"Kokotxas", drága öröm
A Baszkföld (Észak-Spanyolország) ételeinek sikere szintén egy legendához kötődik. A tőkehal "kokotxas" -ról, a hal feje alsó részének két húsos részéről szól. Cristina Cristina spanyol királynő, XII. Alfonso özvegye a nyarat a Baszkföld San Sebastián városában töltötte, és az egyik udvarmester dicsérte ezt az ételt. Abban az időben a nők nem léphettek be a baszk gasztronómiai társadalmakba, még a királynő sem. Ezért hoztak egy részt a palotába. A királynőnek tetszett, bár a hagyományos recept szerint az ételben elég sok fokhagyma volt. Ma a pizza népszerű és olcsó étel. Ehelyett a "kokotxas" drága étel, és csak Spanyolországban értékelik. Ugyanakkor mind a Margherita pizza, mind a mártással ellátott "kokotxas" megérkezett a Palotába. Mindegyik a maga módján.