Tortilla paradicsommal és zsálya cukorbetegséggelDE - német cukorbetegségsegély

350 g burgonya
2 paradicsom
1 gerezd fokhagyma
3 tojás
4 evőkanál tej
Burgonya jódozott só
Só | Frissen őrölt bors
1 ek reszelt parmezán sajt
1 marék zsályalevél
1 evőkanál
Kukoricaolaj

Készítmény:

Olcsó, előkészítési idő: 10 perc + 30 perc főzési idő

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és hagyjuk kihűlni. Öblítse le és tisztítsa meg a paradicsomot. A paradicsomot és a burgonyát szeletekre vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A tojásokat és a tejet összekeverjük, és burgonyával jódozott sóval, borssal és parmezánnal ízesítjük.

Az olajban megpirítjuk a fokhagymát. Csökkentse a hőt, és egyenletesen ossza el a paradicsomot a serpenyő alján. A tetejére rétegezzük a burgonyát, és letakarjuk a maradék paradicsommal. Minden réteget sóval és borssal ízesítünk. Öntsük a tojásos tejet a burgonyára és a paradicsomra, és osszuk el a tetején a leszedett zsályaleveleket.

Csökkentse a hőt még tovább, és hagyja, hogy minden álljon zárt fedéllel körülbelül 20 percig. Óvatosan lazítsa meg a tortillát egy spatulával, csúsztassa egy tányérra, fordítsa ki egy második tányérra, és tegye vissza a világos oldalát a serpenyőbe. Körülbelül 8-10 percig hagyjuk állni.

Tápértékek adagonként:

340 kcal, 19 g E, 17 g F, 27 g KH, 5 g Ba, 2 BE, 2,5 KE, 35 mg Chol.

---