TOUGO csirke- és zöldségleves

tougo

Elkészítés 20 perc

Gyümölcsök és zöldségek 3 adag

Hozzávalók

  • 15 ml (1 evőkanál) olaj
  • 6 hagyma kockára vágva
  • 6 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 750 g (1,5 lb) csirke, kockára vágva
  • 8 sárgarépa, karikára vágva
  • 1 láb zeller, kockára vágva
  • 1 nagy zöld vagy piros paprika, kockára vágva
  • 2 liter (8 csésze) zöldség- vagy csirkehúsleves, sóban csökkentve
  • 2 doboz, 796 ml (2 x 28 oz), só hozzáadása nélkül kockára vágott paradicsom
  • ½ zöldkáposzta, reszelt
  • 1 csipet só
  • Bors, bazsalikom, kömény vagy más sótlan fűszer, ízlés szerint
  • 1 csokor friss petrezselyem, apróra vágva

Készítmény

  1. Egy nagy edényben néhány perc alatt kevés olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a csirkét, és tovább főzzük 3-5 percig.
  2. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a paprikát. Fedjük le húslevessel és forraljuk fel.
  3. Adja hozzá a többi hozzávalót, a petrezselymet kivéve, és csökkentse a hőt. Főzzük közepes lángon 30–45 percig, vagy addig, amíg a csirke meg nem fő, és a zöldségek megpuhulnak.
  4. Adja hozzá a petrezselymet közvetlenül tálalás előtt.

Az eredeti recept a Brossard Sophie Brazeau-tól származik.

Séf tippje

Fagyaszthatja a maradékot, hogy kéznél legyen a kényelmes étel.

Cserélheti a más, azonos típusú zöldségek (pl. Sárgarépa paszternával, gallérzöldek vörös káposztával) vagy akár fagyasztott zöldségekkel kínált zöldségeket.