Transzgenikus lazac a tányérjainkon - Élelmiszer Obszervatórium

Az amerikaiak hamarosan transzgenikus lazacot termelnek és fogyasztanak. Lenyűgöző előrelépés a géntechnológiával módosított élelmiszerek commoditizálása felé.

A transzgén lazac hamarosan előállítják és elfogyasztják az amerikaiak. November 19-én az amerikai hatóság, a Federal Food and Drug Administration (FDA) zöld utat adott az AquaBounty Technologies (Boston, Massachusetts) által kifejlesztett géntechnológiával módosított lazacnak. A diploid osztrigával ez az első olyan alkalom, amikor engedélyezték a géntechnológiával módosított állatok tenyésztését és értékesítését .

Kétszer olyan gyorsan nő

Ennek a GM (géntechnológiával módosított) lazacnak az a jellemzője, hogy kétszer olyan gyorsan növekszik, mint egy hagyományos lazac. Eredetileg ez a Atlanti lazac (Salmo salar), amelybe az egyik legnagyobb lazacfaj, a chinook lazac (más néven chinook lazac) génjeit illesztették be, és egy Amerikai retesz (Macrozoarces americanus) tengeri angolna nevű tengeri hal, amely hideg és sós vizekben él 0 ° C-on, a vér fagyásgátló fehérjéjének köszönhetően.

Ennek a "genetikai dúsításnak" köszönhetően az új transzgén lazac, amely jobban ellenáll a hidegnek, egész évben nagyobbra nő, és nem csak tavasszal, mint a vad lazac. 18 hónapos tenyésztés után piacképes, szemben a hagyományos tenyésztett lazac három évével.

---