Tricky Basics házi csirkehúsleves - tritine
Házi csirkehúsleves recept
- A hagymát a bőrével felezze meg, tegye forró serpenyőbe a vágott felülettel lefelé, hagyja, amíg sötétedik, megbarnul, és vegye ki az edényből. (A vöröshagyma megbarnulása a húsleves ízét és szép arany színét adja)
- Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a póréhagyma és a zeller gyökerét, vágja le a végét és vágja nagy darabokra
- ellenőrizze, hogy a belseje és a nyaka a levescsirkében van-e - főzés előtt távolítsa el, elméletileg a húslevesben is főzheti
- Töltsön meg egy edényt jó 2 liter hideg vízzel, helyezze a leves csirkét a közepére, és töltse meg a maradék leves hozzávalókkal (apróra vágott zöldségek, petrezselyem levelek, parmezán kérge és fűszerek - a sót leszámítva, amelyet később adunk hozzá)
- forrón forraljuk fel a levest. majd csökkentse a hőt, tegye rá a fedelet, és hagyja, hogy a húsleves enyhe tűzön pároljon jó 1,5 - 2 órán át, ismételten lefejtve a főzés során keletkező habot
- főzés után távolítsa el a levescsirkét (ha a hús nagyon könnyen leválik a csontról, tökéletesen megsült), és az alaplevet finom szitán lecsepegtetjük. Öntsük vissza a tiszta húslevest a serpenyőbe, adjuk hozzá a sót, és forraljuk fel a csirkehúslevest még néhány percig nagy lángon. végül sóval és őrölt borssal ízesítjük
főzzünk rengeteg csirkehúslevest készleten.
Azok, akik szeretnek tiszta vagy sűrített levest enni, vagy gyakran és gyakran rizottót készíteni, tartalékosan megfőzhetik a csirkehúslevest, és részletekben lefagyaszthatják vagy tartósíthatják. így mindig kéznél van a házi húsleves, amit pontosan tud, mit tartalmaz. nagyszerű dolog, azt hiszem!
un besito & leves ahoy!
a trükkje ♥
és mi került a jó húslevembe, azt kedden láthatja - tavaszias, zöld és olasz lesz. A mihamarabbi találkozásunkat remélve!