Tud valaki egy sh-t; nes recept áfonyás süteményekkel; Torta fórum
Tag 2002. január 17-től
2.580 hozzászólás (ø0.37/nap)
Helló kedves ck-lers,
valamelyikőtök friss áfonyával sütött? Vettem fél liter apró, de ízletes bogyót, és hirtelen nem tudom, mit kezdjek velük. Szeretném azonnal megsütni őket, szóval süteményt, nem pedig tortát tejszínnel és áfonyával a pohárból vagy ilyesmi. Valahol olvastam egy receptet a mogyorós áfonyás muffinokról, jó kombináció lehet.
Várom tapasztalatait és javaslatait!
Tag 2002. január 17-től
353 hozzászólás (ø0.05/nap)
Schwarzplenten torta (dél-tiroli specialitás)
250 g vajat
6 tojás, elválasztva
150 gramm cukor
250 g durva hajdina liszt
250 g frissen reszelt mandula
vaníliás cukor
só
Áfonya
készítmény
A lédús, kiadós falat a Schwarzplenten torta egyik finomsága. Ezért érdemes magának főzni, hámozni és reszelni az egész mandulát.
A tojásokat előzetesen el kell választani, és a tojásfehérjét fel kell készíteni a habverésre, mert a tészta lazábbá válik, ha gyorsan összekeverik. Tehát most: habosra keverjük a megpuhult vajat, adjunk hozzá hat tojássárgáját és a cukor jó felét vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Most húzza be a lisztet és a mandulát, eléggé besűrűsödik. Ezért kell hozzáadni a tojásfehérjét: Először felverjük a tojásfehérje felét, majd a többi cukorral, amíg meg nem merevedik!
Óvatosan öntsük a tészta alá, és azonnal egy kivajazott rugós formába, amelyet valamivel 200 Celsius fok alatti sütőbe teszünk.
A tortának nem kell sokkal több, mint fél óra; a legjobb dolog, ha fapálcával ellenőrizzük, hogy a tészta még nedves-e, és csökkentjük a hőt - ez sem száradhat meg túlságosan.
Hagyja a tortát kissé lehűlni, és vágja át - egy összehúzott húrral, amelyet szorosan meghúz. Ezután a felét vastagon áfonya borítja (cukorban vagy lekvárban leforrázva), és újra lefedi. A fekete ribizli is kiváló - fanyar íze van, amúgy édes.
Tag 2003.07.17-től
145 hozzászólás (ø0.02/nap)
Nagyon tetszik:
összetevők
4 tojás, a sárgájával együtt
75 g cukor
1 csipet só
100 g darált mogyoró
1 evőkanál liszt
1 teáskanálnyi szintezett sütőpor
100 g csokoládé pehely
4 tojás, a tojásfehérjét is beleértve, keményre felvert
1 pohár vörös áfonya (vad áfonya)
2 csésze tejszín
2 evőkanál vaníliás cukor
KÉSZÍTMÉNY
Az első 7 hozzávalót tésztává dolgozza fel, majd gyorsan dobja bele a tojásfehérjét. Egy rugós formájú serpenyőt (26 cm Ø) kibélelünk sütőpapírral, megtöltjük a tésztát, kisimítjuk és kb. 30 percig sütjük 175 ° C-os sütőben. Sütés után hagyja kissé kihűlni, majd vegye ki a gyűrűt a rugós formából, fordítsa ki az alapot egy süteményes tányérra, és húzza le róla a sütőpapírt. A hámozott oldalon az alapot fedje le 1 pohár vad áfonyával a levével. A tejszínt a vaníliás cukorral keményre verjük, és megkenjük a bogyós keverékkel. Díszítsünk néhány csokoládé chips-szel vagy csokoládé-szórással, majd tálalásig tegyük a hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára. Tálalás előtt kenje meg a krémet Tipp: Ha egyetlen gyermek sem eszik a tortából, adjon hozzá kb. 3 evőkanál. Brandy a padlón, mielőtt feltöltik
2004. július 4-től tagja
459 hozzászólás (ø0.08/nap)
Olvastam, hogy szeretne egy receptet friss áfonyával. Van egy receptem áfonyával (ezek amerikai áfonya), mindig a helyi gyümölcseinket használom hozzá.
450 g omlós tészta: 1,2,3 tészta, nagyon kevés cukorral a tésztában
450 g aromás alma tartva és aprítva:
225g friss vagy fagyasztott áfonya: (áfonya)
115 g barna cukor:
50 g porcukor:
2 evőkanál kukoricakeményítő:
1 teáskanál fahéj:
1 evőkanál vaj puha:
Melegítse fel a kályhát 200 ° C-ra (6. gázjel, konvekciós kemence 190 ° C-ra). Kihúzza a tésztát, félbevágva, egy részét kinyújtja alapnak. Keverje össze az összes hozzávalót, tegye bele a formába, és fedje le a maradék tésztával. Zárja le a sarkokat, és vágja le többször a tetején. Kb. 50 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz.
Tag 2003.02.26-tól
206 hozzászólás (ø0.03/nap)
* 125 ml tej
* 3 csomag vaníliás cukor
* 320 g áfonya
* 250 liszt
* 2 teáskanál szódabikarbóna
* 120 g cukor
* 1 tojás
* 50 g vaj
* 2 evőkanál mandulapehely
* 12 csésze muffin ón vagy papír tok
Először 5 evőkanál tejet távolítsunk el egy serpenyőben, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és keverés közben forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá az áfonyát, és lassú tűzön melegítsük 5 percig
Keverje össze a lisztet és a sütőport egy tálban, szitálja össze és keverje össze cukorral, tojással, puha vajjal és a maradék tejjel
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, A kihűlt áfonyát a folyadékkal keverjük a tésztába
Kenje meg a muffintálcát és öntse bele a tésztát, szórja meg pelyhesített mandulával és süsse 25 percig
Tag 07/30 óta
1,371 hozzászólás (ø0.22/nap)
íme egy másik ötlet az áfonyádhoz, ez bizonyosan működik ribizlivel és más gyümölcsökkel. csak próbálja !
DOUGH
200 g vajat
200 g cukor
6 tojássárgája
6 tojásfehérje
250 g őrölt mogyoró
2 teáskanál szódabikarbóna
120 g kakaópor
TÖLTÉS 1
Áfonya kompót (házi vagy vásárolt, kb. 1 pohár - csak annyit vegyen be, hogy ne fogyjon le a tortáról)
Keverjen össze 2-3 evőkanál kirschet
TÖLTÉS 2
2 csésze tejszín, keményre felvertre (ha meleg a hőmérséklet, adjunk hozzá tejszínmerevítőt, de soha nem volt rá szükségem)
Készítsen egy tésztát az alapanyagokból, és rugós formában (26 vagy 28) 45 percig sütjük 180 fokon.
Fedje le a forró süteményt a kompót és a kirsch keverékkel.
Miután teljesen kihűlt, megkenjük a tejszínhabbal, hagyjuk néhány órán át (vagy jobb éjszakán át) meredezni - és élvezzük!
Üdvözlettel
skye
Tag 2002. január 17-től
2.580 hozzászólás (ø0.37/nap)
szinte ismét gyűjtőszál lett - mindenképpen nagyon szép kis áfonya kollekció. Nemrég módosítottam egy \ "raktáram \" receptjét, amelyet Lindiane ihlette áfonyával (az áfonya áfonya, nem?) - rendkívül elégedett vagyok az eredménnyel. De a többi recept is nagyon ízlésesen hangzik - köszönöm, ez az első vörös áfonya, amit sütöttem, és nem az utolsó .
Köszönöm a nagyszerű javaslatokat!
Tag 2002. január 17-től
2.580 hozzászólás (ø0.37/nap)
Az áfonyás muffinjaid igazán nagy sikert arattak. Fele vaníliás tortát főztem tejjel és néhány evőkanál cukorral, és a muffinokat ridegen megszórtam dióval. Oké, egy kicsit kevesebb cukor, mint mindig. Vendégeim mindig rendkívül finom édességeket várnak tőlem, és ő ismét teljesen el volt fújva! Csak az egyszerű, de finom receptet tudom ajánlani!
tárgy lezárva
Ez a szál lezárult. Feladás már nem lehetséges.