Tudatos kóstolás fedezze fel újra a Comtét
Amikor egy tiltott élvezettel újra kapcsolatba léphetsz, van benne valami varázslat. Káprázatos. Ezt tettem a Comté-val, az egyik kedvenc sajtommal. És isteni volt.
Ah ... a megye. Egy emlék. Egy szellem. Végül térj vissza a valóságba.
Évek óta a bél candidiasisának nevezett állapotban szenvedek. A szervezetben természetesen jelenlévő baktérium túlszaporodása okozza: a candida albicans. Jelenléte, végül súlyos jelenléte számos olyan tüneten keresztül nyilvánul meg, amelyek nem mindig kapcsolódnak egymáshoz, ami nagyon bonyolulttá teszi a diagnózist.
Ez kiegyensúlyozatlan a bélflóra miatt, és igaz, hogy az orvostudomány és a tudományos közösség iránti érdeklődés a közelmúltban baktériumok iránti sokaság iránt érdeklődik. De talán hallottál már a híres mikrobiotáról vagy erről a Bél, második agyunk című könyvről? Itt vagyunk, itt van.
A bél mikrobiota: a kulcs
Nem halsz meg ettől a betegségtől. De nagyon kényelmetlen. A candidiasis mindenekelőtt hatalmas fáradtságtól szenved. Mivel a belek, amelyek elég erőteljesen támadtak, meggyengülnek. Ezután több következményt észlelnek. Először is, a candida sok cukorra vágyik. Ezért „természetesen” rákattintasz arra, ami hoz neked valamennyit. A cukor üzemanyag, de a gyors cukrok, hacsak nem azonnal megégnek, erjednek. És kapsz alkoholt, ami gyengíti a májat azáltal, hogy sokat dolgozik.
A vitaminok és ásványi anyagok, a nagyon törékeny, de nélkülözhetetlen apróságok, már nem metabolizálódnak megfelelően. A bél falának porózusabbá válása ugyanis nagyobb molekulák átengedését teszi lehetővé: cukrokat és zsírt. Eltávolításuk helyett átjutnak a véráramba, átveszik a hasznos elemek helyét és tárolódnak. CQFD: Amellett, hogy fáradt, mert hiányzik a megfelelő tápanyagoktól, hízik. És nagyon gyorsan. Mivel pedig fáradt vagy, mérsékelten szeretnél mozogni, nem mozogsz annyira, hogy megszüntesd ezt az állományt. Az ördögi kör jól és valóban beindult.
Végül a többi tünet sokféle és változatos, és nem feltétlenül vonatkozik minden candidiasisban szenvedő betegre. Akárhogy is, emésztése nagyon zavart, állandó fejfájása van, hasi fájdalmai vannak, amelyek jönnek és mennek. Rosszabb esetben élesztőfertőzései lehetnek (nem túl jól elhelyezettek), és ez akár egyenesen depresszióvá is válhat. Nem teljes leírás. Ujjongás, nem ?
Igen, ott fáj. És nem, ez nem kellemes. Fotóhitel: DR.
Továbbá, amikor az orvos végül kézbe vesz, különösen probiotikumok (amelyek a bélflóra szabályozásához elengedhetetlenek) és egy drasztikus étrend felírásával, nos, akkor igent mond, mert gyakran a tekercs végén áll. By the way, még nem találtunk pontos okot a candidiasisra, de nyilvánvalóan a stressz, a túl húsos, túl édes vagy túl sok vegyi anyagot tartalmazó étrend kedvez ennek.
Fogyókúrák "nélkül" és évszakok
Valójában a candidiasis meggyulladja ezeket a bélfalakat, amelyeket gyengít. De vannak olyan ételek, amelyek jobban reagálni fogják őket, mint mások. A vérvizsgálat elengedhetetlen, és ezzel együtt, és különösen annak eredményeivel össze lehet állítani a feltétlenül kerülendő dolgokat. Az enyém hosszú, de nem hosszabb, mint mások. Csak három elemet említek: glutént, tejtermékeket (a tejfehérjéhez, nem a laktózhoz, tehát a tilalom teljes az összes állati tejre vonatkozik) és a tojásokat.
2016 májusa óta már nem vagyok jogosult ezekre és más dolgokra. Képzelje el a fogyatékosságot, különösen a társadalomban, de a munkahelyen is: élelmiszer-újságírónak lenni anélkül, hogy fél órán belül képes lenne elnyelni ezt a három elemet a betegség fájdalmán, ismerje el, hogy ez legalábbis szerencsétlen. Annál is inkább, mivel a társadalom egyre inkább az étrendjére összpontosít, mivel a glutén és a tej egyre rosszabb hírnévnek örvend, és engedve a tendenciának, egyesek úgy döntöttek, hogy betiltják ezeket az ételeket a tányérjukról, de betegek. Tehát a "csinosság" gyanúja ma is kísért.
Amikor elérkezik a tél ...
Ez az „ingyenes” étrend tavasszal, nyáron, sőt ősszel is nagyon életképes. Még szép is lehet. A szezonális gyümölcs- és zöldségkészlet ilyenkor meglehetősen magas. De tél? Ez a pillanat, amikor a paplanban vagy a takaróban összegömbölyöd egy jó forró csokoládéval, brióssal (elveszett vagy sem), hagyományos karácsonyi omlós sütikkel vagy más süteményekkel, palacsintával, ostyával, amelynek illata a város utcáin illatozik ... Tudod, ez a pillanat amikor a péksütemények képzeletben versenyeznek mindenféle méretű, méretű és színű rönkkel, de mindig azzal az átkozott liszt-vaj-tojás triptichollal az alapon? Végül, abban a pillanatban, amikor élelmiszer-újságíró, a közösségi hálózatokon csöpögnek a másik téli és sajttriptipikus képek: raclette-tartiflette-fondue. Hát most nehéz.