Tudja, hogyan kell kiszámítani a nettó szénhidrátokat; Lizza (DEAT)
A szénhidrátok számlálása néha nem olyan egyszerű. Tudta, hogy a rost valójában szénhidrát is? És tudod-e, hogy cukoralkoholokat, például eritritet vagy xilitet kell-e belefoglalnod? Tisztázzuk.
Rengeteg különböző típusú szénhidrát van
Előző blogbejegyzésünkben megtudtuk, mennyi szénhidrátot kell enni ahhoz, hogy alacsony szénhidráttartalmú vagy ketót fogyasszunk. De A szénhidrátok számlálása nem olyan egyszerű. Amikor meghallja a szénhidrát szót, valószínűleg azonnal eszébe jut a cukor, a rizs vagy a burgonya. Ezek emészthető szénhidrátok. Energiát adnak kalóriák formájában, növelik a vércukorszintet és az inzulinszintet. Ezért próbálja elkerülni őket.
Rost egy másik típusú szénhidrát - de lehet nem emészti. Ez azt jelenti, hogy nincsenek hatással a vércukorszintre vagy az inzulinszintre, és Ön nem fogyaszt velük kalóriát. Ennek ellenére a rost hasznos számunkra. Segítenek az emésztésben és táplálékul szolgálnak az emésztőrendszerben lévő jóindulatú baktériumok számára. Legtöbben többet kellene ennünk belőle.
A legnehezebb csoport a poliolok vagy azok Cukoralkoholok. Ezek olyan édesítőszerek, mint Maltit, szorbit, eritrit vagy xilit. Ezek valahol a kettő között vannak. Részben emészthetőek, kalóriatartalmuk és a Inzulinszint különbözők.
Figyelem: Az alkohol neve szerepel az elnevezésben, de nem kell aggódnia: A cukoralkoholok nem tartalmaznak etanolt, ezért más hatással vannak a szervezetére. Tehát nem lesz részeg tőle.
Honnan kell tudni, hogy ezek közül melyiket vegye be a szénhidrátbevitelbe?
A nettó szénhidrátok itt segíthetnek! A nettó szénhidrátok megmondják az ételben lévő teljes emészthető szénhidrátmennyiséget. Az élelmi rost továbbra is kimarad, és a cukoralkoholokat csak részben adják hozzá, attól függően, hogy melyiket.
A legtöbb cukoralkohol körülbelül 50% -ban emészthető. Az eritritol kivétel. Körülbelül 90% -a felszívódik a vékonybélben, és kiválasztódik a vizelettel (1). A fennmaradó 10% fermentálatlanul jut át a vastagbélen (2). Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátbevitelnél nem is kell figyelembe vennie az eritritet. Az inzulinszintedre sincs hatással (3).
Tehát ha valamilyen egyenletet írna, az így nézne ki:
Nettó szénhidrát = összes szénhidrát - rost - cukoralkohol (+ a cukoralkohol mennyiségének fele, az eritrit kivételével)
De ne koncentráljon túl sokat a szénhidrátok számlálására
Természetesen jó tudni, hogy hány szénhidrátot fogyaszt. Segíthet az inzulint használó embereknek a hipoglikémia elkerülésében. Ez segít abban is, hogy jobban megismerje saját étrendjét és a különféle ételeket, és megismerje a lehetséges termékek nagyobb választékát. De nem szabad túlzásba vinni. A szénhidrátok számlálása egyébként soha nem lehet 100% -os pontos. Az emésztésben és az elkészítésben mindig lesznek egyéni különbségek. Hamis biztonságérzetet is előidézhet, ami egyes embereket túl sok cukormentes vagy alacsony szénhidráttartalmú snack elfogyasztásához vezethet. Mindig ügyeljen arra, hogy étrendjét felváltva a teljes ételekre összpontosítson, ahelyett, hogy csak a szénhidrátbevitelre figyelne.
Tehát nagyon egyszerű: összpontosítson alacsony emészthetőségű szénhidrát- és rosttartalmú ételek kiválasztására. Ha édesítőszert szeretne használni, javasoljuk az eritritet. Természetesen biztos lehet benne, hogy az összes Lizza legnépszerűbb eladó megfelel ezeknek a kritériumoknak!