Tudja, hogyan kell megfejteni az élelmiszer címkéket (2. rész táplálkozási táblázat) (Kihívás 2020 - Nap
Üdvözöljük a Sport receptek között! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a "44 megoldást az erőfeszítéseidre torzító áramellátási problémákra" című könyvemet: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a Sportrecepteknél! Mivel itt nem először jársz, érdemes elolvasnod a "44 megoldás az erőfeszítéseidet torpedó áramellátási problémákra" című könyvemet: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
A táplálkozási címkézés témakörének első része az összetevők listájáról szólt, és arról, hogyan használja őket a teljesítménycéljának megfelelőbb élelmiszerek kiválasztásához. Ebben a 2. részben azt javaslom, hogy tudjon meg többet a tápértékek táblázatáról.
Itt is mindent több szabályozás keretez. Megfejtjük, hogyan kell olvasni őket, hogy megalapozott döntést hozzunk.
A táblázatnak tartalmaznia kell legalább az energiaértéket, a zsír, telített zsírsavak, szénhidrátok, cukrok, fehérjék és só mennyiségét. Ezenkívül lehetnek egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, poilolok, keményítő, élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok szintje. Az elemek 100 g termékre és/vagy adagra vannak feltüntetve (ha az adag könnyen azonosítható a csomagolásban). A mértékegységeket és az alkalmazott szókincset szabályozzák. Ezeket az elemeket a gyártók számítják ki.
1. Energiaérték
KJ-ban és kcal-ban van kifejezve. A 2 egység meg van jelölve, de a mindennapi nyelvben (amikor a kalóriákról beszélünk) kcal-ban megnézzük az értéket. Ez az érték képet ad arról az energiáról, amelyet ez az étel nyújthat Önnek. Hasznos egy referencia-étel (0% sima joghurtot használok = 50kcal/125g és 100kcal/125g sima teljes tej joghurtot). Ha jelzik, adagonként kcal-val segíthet (mivel ritkán eszel egyszerre 100 g étcsokoládét, miközben könnyen megeszel több mint 100 g kompótot). Vigyázzon, önmagában az energiaérték nem elegendő a sportszerek kiválasztásához. Két terméknek ugyanaz az energiaértéke, de nagyon eltérő tápanyag-összetétele lehet. Elengedhetetlen a megfelelő tápanyagellátás (különösen szénhidrátok, zsírok és fehérjék) !
2. Szénhidrátok
Főleg gyümölcsök, gabonafélék, burgonya és édesburgonya, zöldségek, szárított gyümölcsök (diófélék, mogyoró ...) nyújtják. Ez az izmok előnyben részesített energiája. Megkülönböztetünk: