Tudja meg, miért jó a hal egészségünkre, mint a hús
A göteborgi egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy a belekben található baktériumok miatt a hal alapú étrend jobb az egészségre, mint a hús által táplált étrend.
Tudjuk, hogy a halolajban gazdag étrend jobb az egészség védelme és az elhízás elkerülése érdekében, szemben azzal az étrenddel, amelyben a szalonna és a vörös hús dominál. Tudjuk, mert mindenki ezt mondja. Miért jobb azonban a hal alapú étrend a testünk számára ahhoz képest, hogy a hús túlsúlyban van.
A Göteborgi Egyetem (Svédország) kutatócsoportja két adag rágcsálót etetett, az egyik halat, a másik szalonnát. Mindkét étrendnek ugyanaz volt az energiatartalma. Svéd kutatók azt találták, hogy a hús-étrendnek és a hal-étrendnek nagyon eltérő következményei vannak a bélflóra összetételére - derül ki a Cell Metabolism folyóiratban augusztus 27-én, a.c.
Főleg a hús-étrendben a nagy hiány az Akkermansia muciniphila baktérium, amely a súlygyarapodás folyamatában kifejtett pozitív hatásáról ismert.
Sőt, a kutatók meg akarták vizsgálni a székletgraft következményeit a rágcsáló egyik oldaláról a másikra. Így a bélflóra átadása a halakkal táplált rágcsálókról a hússal táplált rágcsálókra hatékonynak bizonyult. A rágcsálók kevesebb súlyt kaptak és gyulladásos bélbetegségeik voltak. A fordított demonstráció szintén beszédes: a bélflóra átadása a szalonnával táplált rágcsálókról a halakkal táplált rágcsálókra azt mutatja, hogy ez utóbbiban megfigyelhető a gyulladásos folyamatok kialakulásának kockázata a belekben.