Tudjon meg mindent az új Atkins-diétáról! Diéta és fogyás, Egészség
A világ leghíresebb étrendje, az Atkins-étrend visszatért egy új, "felülvizsgált és hozzáadott" formulához. Dr. Atkins az 1970-es években indította el a diétát emberek milliói követték…
... Azt mondták, hogy jó, aztán azt mondták, hogy rossz.
Míg egyes orvosok szerint ez veszélyes és tudományos alapoktól mentes, olyan sztárok, mint Renee Zellweger, Jennifer Aniston és Kim Cattrall elmondták, hogyan fogytak Atkinsszel.
Most, hét évvel Robert Atkins halála után, három fiatal táplálkozási szakember visszahozza elméleteit a világ figyelmébe, ezúttal olyan tanulmányokkal alátámasztva, amelyek nem hagynak kétséget.
Mi az Atkins-diéta
Dr. Atkins úgy vélte, hogy az elhízás "járványát" a nyugati országokban egy túl kevéssé figyelembe vett tényező okozza: egyszerű szénhidrátok - fehér kenyér, édesség, cukor - fogyasztása.
Ennek eredményeként a javasolt étrend megszünteti ezeket az ételeket, elősegítve a hús, hal, tojás, tejtermékek, növényi zsírok fogyasztását. Normális mennyiségben, jóllakottságként bármikor fogyaszthatók. Az étrend nem tartalmazta a kalóriaszámlálást, az étel mérlegelését vagy a szigorú étkezési időket, ami azonnal számtalan rajongót vonzott.
Az Atkins-diéta ellenzői azonban voltak, akik veszélyesnek minősítették. Azt mondták, hogy a siker esélye minimális, az étrend gyengíti a testet és emeli a koleszterint. Ugyanakkor más táplálkozási szakemberek azt állították, hogy nem a szénhidrátok híznak meg, hanem a zsírok, és az emberek egyetértettek ezzel az elmélettel - csak az ételekben található zsír testzsír formájában rakódik le, igaz? - ami rossznak bizonyult.
Mi változott az Atkins-étrendben
Nem túl sok. Csak annyi, hogy Dr. Eric Westman, Stephen Phinney és Jeff Volek, a The New Atkins for the New You társszerzői a híres 70-es évek étrendjét a 21. század életmódjához igazították. És mivel az idő korunk egyik fő problémája, az étrend rugalmasabbá és hosszú távon könnyebben fenntarthatóvá vált.
Az Atkins-diéta egyik kritikája az volt, hogy betiltotta a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, helyette a hús és a zsírok népszerűsítését. Ezentúl ez már nem érvényes. Az új Atkins-diéta ösztönzi a zöldségek fogyasztását még a diéta első szakaszában is, amikor napi négy-öt adagot kell enni.
Az új könyv szerzői azt mondják, hogy a zöldségek gramm szénhidrátjából el kell veszíteniük a rostokat, amelyek nem emészthetők fel, nem szívódnak fel, így nincs módjuk hízni.