Tudományos tények C-vitamin hiány a skorbutban megzavarja a sebgyógyulást - Aponova Home; Care GmbH
A C-vitamin hiánya rontja a sebgyógyulást. A szinte elfeledett tengerészi betegség skorbut megmutatja, hogy ez hogyan nyilvánul meg. Mit tanulhatunk ebből a táplálkozáshoz, amely elősegíti a sebgyógyulást.
2016-ban az ausztrál Penelope Jackson csontjai fájtak. A fogai is láthatóan fellazultak. Volt olyan seb is, amely hónapok óta nem gyógyult meg. Orvosának diagnózisa: skorbut, egy régi betegség, amelyről azt hitték, hogy legyőzték, és amely főleg a 16. és 17. század tengerészeit érintette. És Jackson nem volt egyedül ebben. Valójában tizenkét másik beteget Ausztráliában diagnosztizáltak skorbuttal még abban az évben. A betegséget az alultápláltság - pontosabban a C-vitamin hiánya - váltja ki.
Scorvy és a tengerészek
A skorbutot már az ókori egyiptomiak leírták. Néhány évszázad azonban eltelik, mire az orvosok megtudják, mi okozta a tüneteket - mígnem a skót hajó orvosa, James Lind belépett a világ színpadára: a HMS Salisbury fedélzetén tizenkét skorbutban szenvedő tengerészt 1747-ben hat csoportba osztott kísérletezni kezdett. Néhány embernek hígított kénsavat adott naponta, mások naponta két narancsot és egy citromot ettek - és íme: néhány nap múlva a gyümölcscsoport matrózai felépültek a betegségből. Lind következtetése: A skorbut hiánybetegség, amelyet az elégtelen C-vitamin okoz.
Miért befolyásolja a táplálékhiány a sebgyógyulást? Az anyagcsere felgyorsul a sérült szövet regenerációja során. Ez azt jelenti: A sebek megfelelő lezárásához a testünknek elegendő energiára van szüksége - azaz megfelelő fehérje-, szénhidrát-, zsír-, vitamin-, ásványi anyag- és nyomelem-ellátásra. Ha nem ez a helyzet, a szervezet nem tudja kielégíteni az anyagcserében aktív sebszövet megnövekedett táplálkozási igényeit, és a sebgyógyulás késik. A C-vitamin hiánya, más néven aszkorbinsav szintén a kollagén szintézisének megzavarásához vezet. A fő fehérje-kollagén azonban elengedhetetlen a sebgyógyuláshoz: felépíti a kötőszövetet, és így segíti a sebek bezáródását.
Mivel az emberi test önmagában nem képes C-vitamint előállítani, az azt tartalmazó ételektől kell beszereznünk. Ez azt jelenti például, hogy a nagyon túlsúlyos embereknél vitaminhiány is előfordulhat.
Penelope Jackson azonban nem ette meg az összes gyümölcsöt és zöldséget. Az ausztrál cukorbetegségben is szenvedett - és a cukorbetegeknél gyakran megnő a C-vitamin iránti igény, így hajlamosabbak a skorbutra. A sebgyógyulás náluk is rosszabb, mint a nem cukorbetegeknél.
Akinek egészséges, ésszerűen kiegyensúlyozott étrendje van, és időnként friss gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszt, annak általában nem kell félnie a skorbuttól. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint skorbut csak olyan embereknél fordul elő, akiknek testében szinte véglegesen hiányzik a C-vitamin. Napi tíz milligramm vitamin elegendő a skorbut megelőzésére. Összehasonlításképpen: fél kaliforniai paprika és egy pohár narancslé együttesen már több mint 150 milligramm C-vitamint tartalmaz.
Kövess minket
Szeretne naprakész maradni?
Ezután kövessen minket a közösségi hálózatokon.