Túl magas koleszterinszint - a megfelelő étrend segít - egészségesebb életmód
A koleszterin létfontosságú szerepet játszik az emberi testben. Ha azonban túl sok kering a vérben, érszűkülethez vezet, és megnő a szívbetegségek kockázata.
Először is - mondja Magd Angela Mörixbauer táplálkozási szakember -, az elfogyasztott élelmiszer-koleszterin mennyisége csak csekély mértékben befolyásolja az egészséges emberek vér koleszterinszintjét. Mivel a magas koleszterinszint többnyire genetikai. Ennek ellenére: Számos tanulmány azt mutatja, hogy a kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend pozitívan befolyásolja a koleszterinszintet. "Fontos különös figyelmet fordítani azokra az étkezési zsírokra, amelyek el vannak rejtve az ételekben és az ételekben" - magyarázza Mörixbauer. Ezenkívül kerülni kell az ételeket, ha azok "hidrogénezett zsírokat" vagy "növényi zsírokat tartalmaznak, pl. Részben megkeményedett ". És mi pozitív a koleszterinszintünk szempontjából?" A koleszterinszintre pozitívan ható különféle tényezők: a testmozgás, az egészséges táplálkozás és a normál testtömeg kombinációja "- összegzi Mörixbauer.
Jó és rossz koleszterin.
„Noha a májunk maga állítja elő a koleszterint, az ételünkkel is kapunk egy kis százalékát. A koleszterin a testsejtjeink fontos eleme, és szükséges a hormonok, a C-vitamin és az epesav képződéséhez "- magyarázza Mörixbauer. Az orvosok különbséget tesznek a" jó "és a" rossz "koleszterin között. Az LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin, a" a rossz "koleszterin" a koleszterint a májból az ereken keresztül a szövetbe szállítja. Ha az LDL-koleszterinszint megnövekszik, az lerakódhat az artériák falain, és ezáltal jelentősen megnöveli az arteriosclerosis kialakulását. És: nő a szívroham vagy a stroke kockázata. A HDL-koleszterin (nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin, a "jó" koleszterin) az ereken keresztül visszahozza a felesleges koleszterint a májba, és ezáltal csökkenti az arterioszklerózis kockázatát. Mörixbauer hozzátette: "Ma már tudjuk, hogy nincs értelme ilyennel rendelkezni. Adja meg az összkoleszterin normál értékét. Sokkal fontosabb, hogy az LDL és a HDL koleszterin mennyire magas, vagy milyen arányban vannak egymáshoz viszonyítva. "
A zsírok döntő fontosságúak.
A koleszterintartalmú ételek a kiegyensúlyozott étrendben korábban tiltott listán voltak. "A koleszterinszint szempontjából azonban sokkal fontosabbak azok a zsírok, amelyeket naponta fogyasztunk" - mondja Mörixbauer. A telített zsírsavak emelhetik a "rossz" koleszterint, és ezáltal kedvezőtlen hatást gyakorolhatnak a koleszterinszintre. Különösen olyan állati termékekben találhatók meg, mint a sajt, a hús, a vaj és a kolbász. „De fontos szerepet játszanak az úgynevezett transz-zsírsavak is, amelyek a zsírok ipari keményedése során keletkeznek. A túl sok transzzsír fogyasztása negatívan befolyásolhatja a koleszterinszintet. A transzzsírok megtalálhatók például hasábburgonyában, fánkban, burgonya chipsben vagy nugátkrémekben "- figyelmeztet Mörixbauer. A vizsgálatok azt mutatják: A transzzsírok egészségre nézve lényegesen rosszabbak, mint a telített zsírsavak. Az egyszerű és többszörösen telítetlen zsírsavak viszont jóak és egészségesek. Túlsúlyban vannak halakban, növényi olajokban és bizonyos gabonatermékekben, és csökkentheti a koleszterinszintet. Elvileg a következők érvényesek: Minél kevesebb állati zsírt fogyaszt, annál kevesebb koleszterint és telített zsírsavat fogyaszt.
Koleszterin-tudatos étrend.
Még akkor is, ha az étrend csak alárendelt szerepet játszik a koleszterinszint szempontjából: Bárki, akinek csak kissé emelkedett a koleszterinszintje (valamivel több, mint 200 mg/dl összkoleszterinszint és 130 mg/dl LDL-koleszterin vagy 40 mg/dl HDL-koleszterinszint alatt) nyerje vissza a koleszterintudatos étrend irányítását. A táplálkozási szakemberek legfeljebb napi 300 mg koleszterint javasolnak (figyelem: 300 g sajt vagy 120 g máj fedezi a napi szükségletet). A koleszterintudatos étrend fogyasztása azonban nem jelenti azt, hogy ezentúl szigorú diétát kell követni. A legfontosabb szabályok inkább: ne fogyasszon több kalóriát, mint amennyit a test fogyaszt, és ha lehetséges, állati zsírokat cseréljen növényi eredetűekre. Mörixbauer azt is tanácsolja: „A testmozgás a koleszterinszintre is pozitív hatással lehet. Általánosságban elmondható, hogy a testmozgás hiánya a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. "A testmozgás segíthet minimalizálni más szívbetegségek kockázatát is, mint például az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Az American Heart Association javasolja, hogy napi legalább 30 percet gyakoroljon.
Alacsonyabb koleszterinszint a természetben található hatóanyagokkal
Azok közé tartozik, akiknek lelkiismerete lelkiismeretes minden reggeli tojásnál? Nem szükséges, mert a petesejtek veszélyesen emelik a koleszterinszintet egyike azoknak a mítoszoknak, amelyek ugyanolyan tartósak, mint a spenót és az izmok. A reggelitojást sok éven át koleszterinbombaként démonizálták. A tojások sok koleszterint tartalmaznak. Tanulmányok kimutatták azonban, hogy a csirketojások kevéssé befolyásolják a koleszterinszintet - nyilván a bélsejtek itt egyfajta áthatolhatatlan szűrőt képeznek. Néhány ember a csökkenő koleszterinszinttel reagál a petékre is. Nincs bizonyíték arra, hogy a gyakori tojásfogyasztás negatív hatással lenne a vér koleszterinszintjére és a szív egészségére. Nagyon jól tolerálják őket a gyerekek, de az idősebb emberek is. Ezenkívül a tojás egészséges, mert sok értékes tápanyagot tartalmaz, alacsony zsírtartalommal és kevés kalóriával.